01:08.0
Pinapainit ko lang itong lutuan natin. Mantika.
01:13.0
Habang papainit pa lang yung mantika, ilalagay ko na yung bawang.
01:17.0
Para dahan-dahan lang itong maluto. At may iwasan natin na masunog gagad ito.
01:23.0
So yan, dahan-dahan lang eh.
01:25.0
At ito nga palang bawang. Ang ginawa ko dito, i-crush ko muna tapos chinop ko lang.
01:30.0
Pagdating sa pag-crush ng bawang, pwede ninyong gamitin yung gilid ng kutsilyo.
01:35.0
Okay na ito, nagbabrowna.
01:37.0
Ilalagay ko na yung sibuyas.
01:44.0
Pagdating naman dito sa sibuyas natin, hiniwa ko lang ng pahabayan.
01:48.0
Medyo malaki kasi yung gamit ko ng sibuyas.
01:51.0
Hinati ko pa ng mga dalawang beses para mas lumiit siya tapos hiniwa ko ng pahaba.
01:56.0
Nasanay lang ako na kapag pansit, pahaba yung hiwa ng sibuyas.
01:59.0
At pagdating naman dito sa kulay ng sibuyas, nasa sa inyo rin yan. Kung ano yung available sa kusina ninyo.
02:06.0
Ito na, yung ating pork.
02:12.0
Ang gamit ko dito ay pork belly.
02:15.0
O yung mas kilala natin sa tawag na liempo.
02:18.0
At itong pork belly may konting preparasyon lang ito.
02:21.0
Pinukuluan ko lang muna ito tapos inasinan ko.
02:23.0
At once na lumambot na nga, hiniwa ko na ng maninipis na peraso.
02:27.0
Tapos nga pala yung pinagpakuluan natin, yung pork stock, may gamit pa tayo dun.
02:32.0
Mamaya ipapakita ko sa inyo kung saan natin gagamitin.
02:34.0
Basang mahalaga, naluto na natin itong liempo hanggang sa lumambot na ito ng tuluyan para mabilis na yung luto natin ngayon.
02:41.0
Tapos ilalagay ko na dito yung kikiam.
02:45.0
So pwede din kayo gumamit ng squid balls dito.
02:48.0
Pagdating sa kikiam, ito nga pala yung regular kikiam na nabibili natin sa mga magpe fishball.
02:54.0
Hiniwa ko lang ng maninipis diagonally.
02:56.0
Pero pwede niyong hiwain ito ng crosswise lang, yung wala ng slant okay lang din.
03:00.0
Basta manipis yung hiwa niyo eh.
03:02.0
At ito naman, chorizo macaw or Chinese sausage.
03:10.0
Sabi sa inyo e, festive itong ating pancit canton recipe.
03:14.0
Napaka special talaga ito.
03:17.0
So paglagay ng chorizo macaw, mapapansin ninyo no?
03:21.0
Dumalabas na yung amoy. Mabango kasi itong ingredient na ito.
03:25.0
Kapag sinabi nating pancit or pancit canton, kadalasan kapag may ingredient na atay, atay ng manok diba?
03:32.0
Para dito sa recipe natin, medyo kakaiba ito dahil pork liver ang gamit ko.
03:37.0
But don't worry mga kalasa ha, dahil may preparation ko dito.
03:39.0
Hindi lang natin ito basta basta hiniwa. Actually, pre-prepare ko itong pork liver para sa ganoon mabawasan yung gamey flavor nito at yung pait.
03:48.0
So tinignan yung itsura ng liver diba?
03:50.0
Medyo mamuti-muti yan.
03:52.0
So ito ha, tip ha, ibabad ninyo yung atay sa gatas kung gusto ninyo mabawasan yung gamey taste nito.
03:58.0
At saka yung pait. Effective na effective yan.
04:01.0
Pero para dun talaga sa mga ayaw gumamit ng liver, feel free na wag maglagay okay lang naman eh.
04:06.0
Hindi naman sapilitan itong ingredient na ito.
04:08.0
So sa importante haluhaluin natin eh. Pero dahan dahan lang din talaga.
04:13.0
Dahil baka naman magka durog durog yung mga ingredients na.
04:18.0
After nating maluto ito ng mga 2 minutes, ilalagay na natin yung ibang mga ingredients pa.
04:28.0
O diba, ginisa lang muna natin lahat ng mga protein ingredients. Ngayon naman, maglalagay lang ako dito ng oyster sauce.
04:38.0
Ginisa lang natin. Mga 1 minute lang.
04:43.0
So yan, okay na ito ha. Ngayon naman, ilalagay ko na yung mga gulay.
04:48.0
So una muna natin ilagay dito yung cabbage.
04:52.0
Ito kasi yung pinakamatagal maluto dun sa mga gulay na meron tayo.
04:57.0
Pagdating dito sa cabbage or repolyo,
04:59.0
imbis na hiwain ko yung usual na kahatiin natin sa gitna tapos itsa chop na lang.
05:05.0
Ang ginawa ko dito, tinanggal ko isa isa yung dahon.
05:08.0
Tapos tinanggal ko lang yung pinakagitna, yung matigas na part.
05:11.0
At isa isa ko nga hiniwa ito.
05:13.0
Pero syempre, hugasan muna natin para sigurado.
05:16.0
Aside sa repolyo, pwede rin kayong gumamit dito ng pechay bagyo o kahit yung pechay na regular lang kung hindi ito available.
05:23.0
O yan, ilagay na natin itong bitsuelas or long green beans or bagyo beans.
05:32.0
Pagdating naman dito sa bitsuelas, nakikita ninyo hiniwa ko lang ng maninipis yan.
05:37.0
At pag naghiwa nga pala kayo ng bitsuelas, kailangan lang konting syaga ha.
05:41.0
Kadalasan, mga dalawang bitsuelas hinihiwa ko at the same time.
05:44.0
Papapansin ninyo, may mga kumakapit na residue sa ilalim.
05:48.0
Okay lang yan, mamaya madedeglis.
05:49.0
Ilalagay ko na rin dito yung carrot.
05:53.0
Alam nyo kapag maraming bulay, mas maganda.
05:56.0
Kasi diba, napaka-nutritious niyan.
05:58.0
So ang ginagawa ko dyan, hinihiwa ko lang diagonally ng maninipis.
06:02.0
At pagkahiwa nga, tsaka ngayon hinihiwa into matchstick pieces.
06:06.0
Para sa akin, yung pinakamabilis at pinakamadaling paraan.
06:09.0
Ay, isa pa pala, meron akong tool na nabili.
06:12.0
Para siyang vegetable peeler, pero yung talim niya, pang julienne din ng mga gulay.
06:17.0
So pwede rin yung gamitin yun.
06:20.0
Ngayon naman, bell pepper.
06:22.0
Kumagamit ako ng bell pepper para sa recipe na ito dahil nagbibigay nga ng
06:27.0
ibang klaseng lasa yung bell pepper.
06:29.0
Yung manamis-namis na talaga namang mas nagpapasarap sa ating mga niluluto.
06:34.0
At dahil nga marami na tayong kulay green na ingredient,
06:37.0
kainisip ko, red naman, diba?
06:39.0
Hindi na tayo gagamit ng green bell pepper dito.
06:46.0
Maglalagay na tayo dito ng soy sauce.
06:52.0
At ng sesame oil.
06:58.0
Huluin lang natin ito sandali.
07:00.0
At ngayon naman, ilagay na natin yung hipon.
07:04.0
Itong hipon, sariwang hipon yan na binalatan ko lang.
07:09.0
Tapos tinanggal ko yung ulo.
07:11.0
At ang ginawa ko dyan, yung balat at yung ulo.
07:14.0
Diba sabi ko sa inyo may paggamitan tayo ng pork stock, yung pinagpakuluan natin ng liyampo?
07:19.0
So pinakuluan ko yung ulo ng hipon pati yung ulo ng pork stock.
07:22.0
At nung kumulo na nga, mga 2 minutes lang yun para ma-extract lang natin yung flavor.
07:26.0
Tsaka sinala ko na yan. So eto na yun.
07:29.0
Kaya magiging flavorful din ito.
07:31.0
So nilagay ko lang muna yung hipon para nang maluto.
07:34.0
At tinuhuli ko nga yung hipon para hindi siya ma-overcook.
07:36.0
Pagkalagayan yan, pinagsasama ko lang
07:39.0
itong broth ng pork at saka ng hipon.
07:42.0
Pagkalagayan nga yung pork at saka ng hipon.
07:45.0
Para lumahępot naman.
07:47.0
Haluhin lang nating mabuti ah.
07:50.0
Tapos ibugus ng lahat.
07:55.0
ng ating Norshold Cube.
07:58.0
Para talagang maging buong buo yung lasa ng hipon,
08:01.0
dito sa ating Panlasang Pinoy special Pancit Canton
08:09.0
Mas magiging agad sa dita lang dito.
08:15.0
Mas magiging special talaga ang lasa nito.
08:18.0
Yan, isang Norsh Shrimp Cube lang kailangan natin. Ayos na ayos na ito.
08:25.0
Haluhin ko lang eh.
08:27.0
Ito kasing Pancit Canton natin, mas gusto ko medyo sosin ng konti.
08:31.0
Kaya yan nakikita ninyo may sos.
08:33.0
Kaya ako nga pinalapot yan eh.
08:35.0
At iba kulay pa lang o napaka colorful na.
08:41.0
So yan, okay na ito.
08:45.0
Yan makikita ninyo yung shrimp, nag umpisa ng mag orange.
08:49.0
Ibig sabihin ayos na yan.
08:51.0
At ngayon naman, ito na.
08:54.0
Ilagay na natin itong Pancit Canton.
08:56.0
Pagdating dito, ito yung egg noodles na partially niluto ko na.
09:01.0
So pinakall on ko lang yan, kumbaga naka half cook lang ito.
09:04.0
So yan, haluhaluin lang natin eh.
09:13.0
So pagdating ngayon dito, binatos na natin sya.
09:18.0
Halos tapos na tayo, titimpla ko lang salt at ground black pepper.
09:23.0
Pagdating sa Pancit kasi medyo malakas akong mag ground black pepper.
09:27.0
Tapos may isa pa tayong ingredient ha, hindi ko nakakalimutan yun.
09:31.0
At sinadya ko talaga sya na ihuli.
09:33.0
Ito yung tinutukoy ko ha, itlog ng pugo.
09:35.0
Itong itlog ng pugo, fresh sya na pinakuluon ko lang 2 minutes.
09:39.0
Nilaga ko lang 2 minutes, tapos binilatan ko na nga.
09:41.0
So isama na natin itong itlog ng pugo dito.
09:44.0
Para pag tinos natin, sabay sabay sila.
09:49.0
The more na dapat nating pagkaingatan to ha, kasi may itlog na.
09:53.0
After nating matos, ito na, luto na to.
09:57.0
Ililipat ko lang to sa isang serving plate at i-serve na natin.
10:12.0
Panlasang Pinoy Special Pancit Canton
10:18.0
Ito na ang ating Panlasang Pinoy Special Pancit Canton.
10:24.0
Tara, tikman na natin.
10:33.0
Tapos saucing saucy pa.
10:35.0
Kahit mainit, okay lang yan, talo talo.
10:40.0
Ito yung pinakakatago-tago kong pancit canton na recipe.
10:43.0
For Noche Buena or for potluck na Christmas parties.
10:47.0
Siguradong bibida kayo.
10:50.0
So ito na nga yung ating unang recipe para sa ating Christmas series.
10:54.0
Kaya abangan nyo pa ibang mga recipe natin dahil mas exciting pa yung mga yun.
10:58.0
O tara na, kain na tayo.
11:08.0
Thank you for watching!
