00:47.0
And speaking of sharing, thanks in advance sa pagshare ng video na ito at sa paglike na rin.
00:51.0
Para sa version ng sisig na ito, gumagami tayo ng tenga ng baboy, maskara at liyempo.
00:56.0
Una ko munang pre-prepare dito yung tenga at yung maskara.
00:59.0
Hindi ko pa iihawin yan, nilalagay ko lang sa ihawan dahil susoplitehin ko yan.
01:06.0
Itong tenga at maskara ng baboy ay nahugasan ko ng mabuti.
01:10.0
Pero hindi pa rin natin maiiwasan na magkaroon ng mga buhok-buhok yan.
01:14.0
Kaya kailangan lang natin i-torch para makasigurado tayo na mawala yung buhok.
01:17.0
Sinusunog lang muna natin yan.
01:21.0
Okay lang na masunog yung outer part kasi mamaya naman papakuluan pa natin yan.
01:26.0
Basta ang importante dito masigurado natin na matanggal lahat ng mga buhok.
01:32.0
Ginagawa ko yun on both sides ha.
01:35.0
Tapos yan, binabaliktad ko lang ulit at tinutuloy ko lang yung same step.
01:40.0
After this procedure, nililipad ko lang itong tenga at yung maskara ng baboy.
01:44.0
Sa isang cooking pot o sa isang malalim na wok.
01:46.0
Dahil, papakuluan na natin ito hanggang sulumambot.
01:50.0
Nilalagyan ko ito ng dahon ng lorel, ng asin.
01:53.0
Pati na rin ang luya.
01:55.0
Yung dahon ng lorel at yung luya nakakatulong yan para maredus yung hindi ka na isna isna amoy.
02:00.0
Syempre diba maglalagay din tayo ng tubig dahil papakuluan na natin yan.
02:06.0
Pagdating sa pagpapakulo, importante dito napakuluan natin hanggang sulumambot na ito.
02:10.0
Kaya naman, pinakuluan ko lang ito ng isang oras.
02:13.0
And after one hour, ito na yun. Ready na.
02:17.0
Habang pinapakuluan itong tenga at maskara, yung liyempo naman ay ini-steam ko.
02:22.0
So ready na rin itong liyempo.
02:24.0
Ito na yung next procedure natin.
02:27.0
Iihawi na natin lahat ng ito.
02:30.0
Pwede kang gumamit ng charcoal grill o ng gas grill, walang problema.
02:34.0
Ang pinaka-importante lang talaga ay maihaw natin mabuti yung liyempo pati na rin yung iba't ibang parts ng pork na gamit natin.
02:44.0
Dalawa yung purpose ng pag-iihaw.
02:46.0
Una, pinapaganda natin yung outer texture nito.
02:50.0
At pangalawa, nagbibigay din ito ng smoky flavor na lalong nagpapasarap sa sisig.
02:56.0
At kung napansin ninyo, hindi naman ito yung smoky flavor.
02:59.0
Na lalong nagpapasarap sa sisig.
03:02.0
At kung napansin ninyo, hindi na natin itong marinate sa kahit anong ingredient. Hindi ko na nga inasinan yan eh.
03:08.0
Basta ihawin na lang natin kaagad after nating mapukuluan.
03:12.0
At dahil nga medyo marami yung ingredient natin, inihaw ko ito by batch.
03:16.0
Para naman saktong-sakto talaga yung init.
03:21.0
Kapag ganyan na yung kulay ng pork, okay na yan.
03:23.0
Tangganin lang natin dito sa ihawan at nilalagay ko lang yan sa isang mixing bowl.
03:28.0
Ituloy lang natin ang pag-ihaw hanggang sa ma-ihaw na lahat ng mga ingredients natin.
03:35.0
Dapat ganito yung maging kulay ng mga na-ihaw na natin.
03:39.0
For now, itatabi ko lang muna ito para mag cool down.
03:42.0
Ito na yung ating dressing para sa sisig.
03:45.0
Kumukuha lang ako ng mixing bowl at nilalagay ko na dyan yung lady's choice mayonnaise,
03:49.0
sukang ilo ko, hindi yung toyo ha.
03:52.0
At meron din tayong ground black pepper, asin at asukal.
03:57.0
Gumagamit din ako dito ng liver spread.
04:00.0
Ito yung shortcut version.
04:02.0
Kung may extra time kayo, pwede din yung gamitin yung atay ng manok na pinakuluan, imamash lang natin.
04:07.0
Naglalagay din ako dito ng lime or ng calamansi.
04:10.0
Gumagamit din ako dito ng Knorr liquid seasoning.
04:13.0
Ito yung chili, para may konting sipa diba?
04:15.0
Pero kung gusto ninyo ng mas maanghang, pwede kayong maglagay ng sili mamaya.
04:19.0
Para sa akin, sakto na muna ito.
04:21.0
Hinahalo ko lang na mabuti yan.
04:23.0
Oh, sigurado ko may nakakunotang noo dyan.
04:26.0
Magsasabing bakit hindi ako gumamit ng utak ng baboy, yun yung authentic.
04:30.0
Actually, ang utak ng baboy hindi naman readily available yan.
04:34.0
Yung ibang nga sa atin ayaw gamitin yung ingredient na yan.
04:37.0
Kung may utak ng baboy, well and good gamitin ninyo.
04:40.0
Pero kung ayaw ninyo yun, or kung hindi available,
04:42.0
ang mayonnaise ang pinaka-ideal alternative ingredient.
04:46.0
Once na ma-smooth na nga natin yung texture ng ating dressing,
04:49.0
tinabi ko na muna yun at pinaprepare ko na itong sibuyas.
04:53.0
Gusto kong gumamit ng pulang sibuyas pagdating sa sisig.
04:56.0
Pero feel free kahit anong kulay ng sibuyas ang gagamitin ninyo.
05:00.0
Ang importante ay mahiwal lang natin ito ng maliliit.
05:03.0
Grabe, nakakaiyak talaga itong sibuyas.
05:07.0
Okay na to, itabi na natin.
05:08.0
Ready na ba kayo? Mag cha-chop na tayo.
05:11.0
Kaya nga pinakool down ko muna kanina yan para hindi tayo mapasok.
05:16.0
Kailangan lang natin tad-tadin itong sisig hanggang sa maging maliliit na to.
05:22.0
Ang kagandahan dito sa ginagawa nating step, may exercise na tayo.
05:26.0
Para mamaya, hindi na tayo masyadong guilty sa pagkain.
05:29.0
Pero pagdating sa pagkain ng sisig, siyempre eat moderately pa rin tayo.
05:32.0
At dahan-dahan lang sa pag-chop ha.
05:36.0
Papakunahan ko na kayo ha. Nakakapagod itong step na to.
05:40.0
Pero sa tingin ko sulit na sulit naman.
05:42.0
Kung medyo marami rin yung gagawin ninyong ingredient sa pangsisig at ipang pupulutan nyo to,
05:48.0
Aba, magpatulong naman kayo dun sa mga kainuman nyo.
05:51.0
Ang lagay ay panayipulutan nalang sila at panayikwento diba?
05:54.0
Tumulong naman sila para patas o diba?
05:56.0
So ayan, magpatulong naman kayo dun sa mga kainuman nyo.
05:59.0
Tumulong naman sila para patas o diba?
06:01.0
So ayan, basta importante dito mat-chop lang natin ang maliliit.
06:06.0
At huwag kayong manggigil masyado ha, dahil sa kaka-chop, minsan yung oil pumunta dun sa inyong kamay, dumudulas yan.
06:13.0
So punas-punasan naman yung kamay ninyo para hindi dumulas yung oil, para rin iwas aksidente diba?
06:21.0
So ayan, ito yung itsura na gusto nating matain. Okay na to.
06:25.0
Itatabi ko na at ilalagay ko lang ito sa malaking bowl.
06:28.0
At paghaluin na natin yung mga ingredients.
06:32.0
Ilalagay ko na dito yung sibuyas.
06:36.0
Lahatin na natin yan e, tapos simutin lang natin.
06:39.0
At itotos ko lang ito.
06:42.0
Pabayaan lang natin ang mahalo dun sa mga na-chop na natin na karne.
06:47.0
Actually yan lang yun e, pagkalagay na itong sibuyas at pagkatos,
06:50.0
ilalagay ko naman yung dressing.
06:57.0
Pagkalagay ng dressing natin,
07:00.0
itos lang natin ito hanggang sa makoat na lahat ng mga ingredients.
07:05.0
Dito napapasok yung paglagay ng mga sili kung gusto ninyong sobrang anghang ng sisig ninyo.
07:11.0
Pero para sa recipe na ito, hindi ko na muna nilagyan ng sili.
07:14.0
Kasi kung gusto ninyo naman ng sili, pwede ninyo naman ilagay doon sa sawsawan diba?
07:17.0
Or pwede kong mag-chop ng sili afterwards.
07:20.0
Ang importante lang dito ay ma-distribute lahat ng mga ingredients.
07:24.0
Hindi na nga natin ito kailangan ilagay sa sizzling plate e.
07:27.0
Kung wala kayong sizzling plate, pwede nyo na ito i-serve as is.
07:30.0
Pero since may sizzling plate tayo dito,
07:33.0
might as well niligay na natin para mas maganda yung presentation diba?
07:39.0
Eto guys oh, look at that.
07:43.0
Pero importante matikot ito.
07:45.0
Pero importante matikman muna natin ito.
08:00.0
Natuwa naman ako doon sa lasa, okay na okay.
08:04.0
Ngayon naman, nagpainit lang ako ng sizzling plate o metal plate.
08:07.0
Naglagay ako ng margarine dyan.
08:09.0
Pwede kong maglagay ng butter at huwag nyong damihan masyado ah.
08:12.0
Dahil pag dinamihan ninyo, maninilamsik lang yung margarine o yung butter.
08:15.0
Tapos i-dipat na nga natin dito yung sisig.
08:19.0
Nasa sa inyo kung gano'ng karami.
08:24.0
Yung iba naglalagay ng itlog sa ibabaw, it's all up to you kung gusto ninyo.
08:28.0
Sa akin wala ng itlog yan.
08:30.0
Ang ilalagay ko lang sa ibabaw ay sili at calamansi or lime.
08:34.0
Since wala akong calamansi ngayon, lime yung ginamit ko kaya medyo malaki.
08:41.0
Eto na ang ating sisig.
08:51.0
Eto na yung pagkakataon kung saan tayong nagtitimpla diba?
08:54.0
Yung iba naglalagay ng toyo, na may calamansi at sili.
08:57.0
Sa akin naglalagay na ako ng Knorr liquid seasoning dito.
09:01.0
Shoutout nga pala kay Lucy P834 ng Kainta.
09:05.0
Pati na rin sa Progelia Family.
09:07.0
Maraming salamat sa pag-comment Lucy.
09:10.0
Shoutout rin kay Living With Marie 1009 from Japan.
09:15.0
Nag-comment siya sa ating orange chicken recipe.
09:18.0
Alam niyo yung orange chicken recipe natin okay na okay.
09:21.0
Kung hindi niyo ba natatry, isearch niyo lang dito para makita niyo yung recipe.
09:27.0
Eto, shoutout din kay Marie V. Stizon 547.
09:33.0
A big shoutout to you Marie V. and thank you for commenting.
09:36.0
At sa inyong lahat na lagi nag-comment at nag-share ng ating mga videos,
09:40.0
thank you, thank you rin ang napakarami.
09:43.0
Tanong, ano ba yung sausawa na gusto ninyo sa sisig?
09:47.0
Gumagamit din ba kayo ng toyo na may calamansi?
09:52.0
Pakicomment din kung ano ang paborito mong kapares dito sa sisig.
10:02.0
Tara, kain na tayo.
