Original PARES LECHON at Mami | CALOOCAN STREET FOOD | TIKIM TV
00:51.6
ano yan eh, pangarap lang, parang ano lang eh, parang dumaan lang sa akin.
01:02.6
Nagsubok lang, sir, ng pinaghalong bip sa kalichon.
01:08.8
Diba yung lasa niya parang may dating, lalo pag ginaghalo yung sabaw.
01:18.5
Yung pinagmamalaki talaga namin, sir, na yung serving namin, bawal tipid.
01:26.5
Mayroon na rin po dyan sa mga tabi-tabi namin na mayroon na rin silang mga lechon.
01:31.4
Ayan siguro sa amin lang siguro, pinagkaiba namin.
01:35.2
Mas naunang lumabas yung aming pares na lechon.
01:39.1
Mas naunang lumabas yung aming pares.
02:09.1
Pag napagpad ka po dito sa kalawakan, pag binanggit mo po yung Jimmy and Michelle,
02:17.3
ituturo na po kayo kung saan po yung location po namin.
02:24.8
Alam na po nila kung saan po yung lugar namin.
02:39.1
Ako po si Jimmy Zulueta at ang asawa ko naman po si Michelle,
02:44.2
isa sa may-ari po ng Jimmy and Michelle Lechon Pares.
02:47.0
Kaya po yung aming tarpulin dito ay Jimmy and Michelle.
02:50.3
Parang naisaisip po namin na kahit saan kami dalhin,
02:54.9
yun po yung tatak na pangalan namin.
02:56.9
Yun po yung nagdadala doon.
03:02.6
Dito po matatagpuan po yung aming branch sa Caloocan City,
03:06.8
Barangay 30, Pililla Street.
03:09.1
Mayroon po kami ng Pure Gold and Jollibee Paho.
03:11.9
At mayroon din po kami isa pang branch sa Hermosa,
03:16.4
Ang operation hours po namin dito sa Paho is 24 hours.
03:20.7
Wala po kaming sarado, sir.
03:22.1
Sa kabilang naman pong branch namin,
03:24.7
ay nabi-start lang po yun ng alas 4 ng hapon,
03:27.7
hanggang alas 4 lang po ng umaga.
03:31.0
Dito lang po, itong 2021 ko nang na-discover yan, sir,
03:34.0
yung Lechon Pares na yan.
03:35.1
Pinerti naman, sir, at nagustuhan po ng customer.
03:39.1
Naisip ko lang, sir, dati na nag-go-to lang ako ng lechon na lechong kawale.
03:45.0
Tapos priminto ko, tinimplahan ko,
03:47.2
tapos sumuha ko ng sabaw, tinuppings ko.
03:49.7
Ayun, doon nag-umpisa.
03:51.3
At nagustuhan po ng customer.
03:54.3
Ang presyo po ng amin, sir, ano eh,
03:56.7
pamasa lang, lechon mami, beef mami,
03:59.5
beef pares, lechon pares,
04:01.5
50 pesos, 80 pesos.
04:03.1
Tapos mayroon din po kaming mix,
04:05.2
pinaghalong beef sa lechon,
04:08.9
ano, sir, yung tiyatawag namin, lechon pares.
04:11.6
Lechon kawale po yun.
04:23.9
Madalas namin mga kumakain dito, sir, ano,
04:28.3
Yung mga parting malalayo,
04:29.8
araw-araw eh, bumabalik.
04:36.5
halaw na po ngayon, sir.
04:37.4
Ang tawag po namin,
04:38.9
sa mga suki namin, sir, bisita.
04:40.9
Parang inaano namin na
04:42.9
lagi silang welcome para sa akin.
04:44.9
Kaya pag nandyan na sila, sir,
04:46.9
ina-assist na namin agad.
04:48.9
Itong paligid natin, sir, ano,
04:50.9
laging napupunong yung mga riders.
04:52.9
Saka yung mga nag-walk-in.
04:54.9
Yan, yung mga madalas po namin, mga bisita.
04:58.9
Actually, nung una kong sinubukan yan, sir,
05:00.9
ang kalahating kilo, yung pinatikim ko
05:02.9
sa amin. Tapos sumunod,
05:04.9
nagsubok ako ng mga tatlong kilo.
05:06.9
Kaya nagustuhan nila, ayun na,
05:08.9
ituloy na yung ating, ano, sir,
05:10.9
naging servisyon ng lechon.
05:12.9
Sir, ang nag-start po ako ng ganito,
05:16.9
binow po namin yan, 2016.
05:18.9
Sama ko yung may asawa ko, sir.
05:22.9
Nilalaga po namin.
05:24.9
Pag nalaga na siya,
05:30.9
hinihiwan na, tapos pinipirito po namin.
05:38.9
Tapos pagkaprito nun,
05:40.9
tatagta rin na po namin yan.
05:48.9
Tapos, yung sabaw po
05:50.9
ng pares, yung itatawag yun ng beef pares,
05:52.9
binubuhusan po namin, sir, ng
05:54.9
sabaw po ng beef.
06:02.9
Kaya tinawag po namin na
06:04.9
lechon pares siya.
06:10.9
mag-asawa, napakahirap
06:14.9
nag-uupisa pa lang.
06:18.9
may trabaho pa ako.
06:24.9
pabayaan yung negosyo mo.
06:26.9
Sabi ko nga dati,
06:28.9
meron man lang kaming
06:30.9
may balik na pagkain,
06:32.9
okay na, masaya na doon.
06:36.9
Sobrang pago dito yung titatawag na
06:40.9
kasi walang kumakain,
06:46.9
nanginginig na yung katawan mo kasi
06:48.9
kailangan mamili ka.
06:50.9
Ikaw din magluto.
06:52.9
Ikaw din magtinda.
06:54.9
Pagkatapos ng tinda, ikaw din maghuhugas.
06:58.9
pagsubok na pinagdaanan namin
07:00.9
ng asawa ko, si Michelle.
07:02.9
Mayroon pa kaming time na
07:04.9
mulan na waraw. Wala nang kita eh
07:06.9
nung time na nag-i-start pa kami. Pag hindi ka magtrabaho,
07:08.9
wala, hindi ka kakain.
07:10.9
Totoo yun. Lagi namin nag-ausap
07:12.9
ng asawa ko na okay lang yan
07:14.9
kasi nag-umpisa pa lang naman tayo.
07:16.9
Chachagain pa rin natin.
07:18.9
Pero dahil gusto mo yung
07:20.9
ginagawa mo, may gusto kang
07:22.9
pangarap sa buhay, eh
07:26.9
sipaga mo lang sa kachachagain mo.
07:28.9
Sa aming kasi sir dalalawa,
07:30.9
ano eh, ang nasa mindset namin
07:32.9
kasi sir, mas mahalaga
07:34.9
sa amin yung customer. Tulad yan,
07:36.9
kung nakikita kami ng mga customer,
07:38.9
ay, ko Jimmy, ko Ate Michelle,
07:40.9
ang sarap nang pakinggan yan eh, pakiramdam.
07:42.9
Pag once na tinatawag ka, kasi ibig sabihin
07:44.9
gusto niya na ikaw yung
07:46.9
mag-serve sa kanila.
07:48.9
Ang mindset namin, sir,
07:50.9
kailangan matuwa yung customer
07:52.9
sa amin. Pag nagbigay kami,
07:54.9
kailangan wow, mapapawaw.
07:56.9
Kahit wala nang income, kahit punti na lang.
07:58.9
Kasi ang mindset namin, sir,
08:00.9
mas mahalaga sa amin yung customer
08:02.9
kaysa yung income. Ang pagsaserve po
08:04.9
namin dito, sir, is ah,
08:08.9
walang tipid, bawal tipid.
08:10.9
Kaya minsan, pag nagsaserve yung mga
08:14.9
at nakapuntian, hindi pwede yun.
08:16.9
Lagi ko silang sinasabihan
08:18.9
na dapat, hindi tayo
08:20.9
magtipid. Kasi sila yung
08:42.9
Malaking natutunan ko dito, oo,
08:44.9
kasi una-una, siyempre,
08:46.9
paano mo i-manage yung business mo,
08:48.9
paano mo patakpuin,
08:50.9
paano mo i-monitor. Siyempre, hindi lang
08:52.9
pansariling mo, kundi, siyempre,
08:54.9
yung tao mo din, tinitignan mo.
08:56.9
Sila yung ano, eh, tumutulong sa'yo,
08:58.9
kaya dapat, pahalagan mo rin sila.
09:00.9
At ang pinakamahalaga pa doon,
09:02.9
eh, nakakatulong ka.
09:04.9
Hindi lang pansariling mo,
09:06.9
kundi, yung mga tauhan mo din.
09:08.9
Kasi, ang isip ko
09:10.9
sa kanila, lagi ko sinasabi sa kanila,
09:12.9
kung umaangat kami,
09:14.9
dapat, ganun din kayo.
09:20.9
naaano ko sila na kailangan ipon,
09:22.9
ipon, ipon. Kasi,
09:24.9
andito na to, eh, kailangan po malakas
09:26.9
tong negosyo natin, sabay tayong
09:28.9
aangat. Yun yung lagi ko sinasabi
09:42.9
Malaki siya, malaki. Ang malaki
09:44.9
na itulong sa akin to, malaki na po yung
09:46.9
pinagbago po yung takbo po
09:48.9
ng buhay namin. Kasi, ano,
09:50.9
may naihipon. Hindi ka tulad
09:52.9
dati na talagang, kailangan
09:54.9
talaga, kayod ka talaga. Kayod
09:56.9
marino, kung tawagin.
10:00.9
Sa gustong magnegosyo,
10:04.9
pasukin yung gantong
10:08.9
kainan o parisan.
10:10.9
Ano lang, eh, kailangan
10:12.9
meron pa nito, eh. Sipag,
10:20.9
Yun lang yun. Kasi, pag once na
10:22.9
mayroon kang ganon, kaya mong
10:24.9
abutin, eh. Kaya mong abutin yung mga
10:26.9
bagay na gusto mong marating.
10:28.9
Kasi, kung may pangarap ka,
10:32.9
hindi ka titigil, eh. Hindi mo
10:34.9
siya titigilan. Kasi, nandun yung pangarap mo
10:36.9
na kailangan mong abutin.
10:38.9
Yun yun. Saka, lagi mong
10:40.9
ano, lagi nagdadasal. Siyempre, hindi natin
10:42.9
pwedeng kalimutan yung
10:44.9
laging nandyan para sa atin.
10:48.9
Sa aming pag-asawa,
10:50.9
lagi mong daming nasa isip. Kailangan mong
10:52.9
pahalagaan yung customer
10:54.9
na parating para sa iyo. Kaya,
10:56.9
sa amin, Sir, ang lakas namin
10:58.9
ay yung customer. Kaya,
11:00.9
wala yung hindi namin nararamdaman yung
11:02.9
paggi. Sa akin kasi, Sir, si paniniwala
11:04.9
ako. Hanggat kumikita
11:06.9
ako, lalo ko akong sumisipag.
11:28.9
Ang negosyo kasi sir, hindi ka pwedeng relax eh.
11:37.9
Pag once kasi na mag-relax ka, yun yung tinatawag niya,
11:41.8
ay hindi, okay lang, kailangan magpahinga ako, kailangan mag-be-off muna ako,
11:46.4
kailangan punta tayo sa mga ganito.
11:49.2
Sa akin kasi, iba.
11:50.2
Pag once na kumikita ako ng ganito, malumalakas lalo yung negosyo ko,
11:55.4
lalo akong sumisipag, magkaiba, magkaiba yung mga iba.
11:58.9
Na pag kumikita na, yun eh, relax.
12:01.9
Hindi dapat, kailangan pag once na kumikita ka,
12:05.6
na yun eh, mga customer mo, dapat lagi ka pa rin nandyan.
12:09.0
Monitor, ano kailangan ng customer,
12:12.4
kailangan ng mga, yun.
12:15.2
Wala niyan, stocks.
12:16.3
Number one sa amin kasi sir, stocks eh.
12:17.9
Pag once kasi na, yung tinatawag niya na, wala, out of stock na, ubus na, yun eh.
12:23.5
Siyempre magbabago yun eh.
12:24.9
Kumbaga pupunta yung customer, tapos wala na.
12:27.4
Yan, hindi pwede sa amin.
12:28.9
Yung, ah, baka ba't hanggat, sabi nga nila, hanggat nandyan yung,
12:35.4
nandyan yung gusto mo yan, dapat hindi mo yung titigil.
12:41.6
Ang inaano ko na lang ngayon siya, ano eh,
12:43.7
minimintin ko lang yung ano eh, pinapahalagaan ko yung kung ano yung aking yun.
12:47.8
Sabi ko nga sa mga kasama ko, hindi natin kailangan ng ano eh,
12:52.7
Kailangan natin ngayon, paano natin mamintain kung ano yung pandasa natin,
12:56.6
kung ano yung binabalikan sa atin.
12:58.1
Hindi ako tumitigil sa lasa.
13:00.9
Kumbaga lagi ako naghahanap ng ika-improve.
13:04.2
Ano eh, kumbaga hindi ako naniniwala sa standard eh.
13:06.5
Naniniwala ako dun sa sarili kong pandasa.
13:13.8
Kasi naniniwala ako, ang paghangat ng isang tao ay yung kasipagan niya.
13:22.0
Yun lang yun, sipag, diskarte.
13:24.1
Saka yung kailangan, yun nga, sinasabi ko lagi, na may pangarap ka.
13:58.1
Nung nag-i-start ka pala, kung ano yung pangarap mo na masinso
14:25.9
at ito pa na ngayon, ito na yung nararating mo,
14:30.2
dapat hindi nagbabago yun.
14:32.4
Dapat lalo kang mangarap.
14:55.9
Thank you for watching!
