01:04.0
At meron din siyempre yung Knorr Liquid Seasoning. Ito yung 12 ml na pack.
01:09.0
At ito yung kompletong lista ng mga sangkap.
01:12.0
O tara, ipagpapasok.
01:14.0
I-prepare muna natin yung mga ingredients.
01:18.0
Kailangan lang muna natin hiwain ng pinong-pino yung mga gulay.
01:21.0
Pero siyempre, may shortcut yata tayo dyan. Kaya itong carrot, kung mapapansin ninyo, hanggang ganyang kalakay lang yung hiwa natin.
01:30.0
Pagkakasain lang natin yun sa food processor. O diba, mas mabilis eh.
01:34.0
So yung sibuyas, pati yung carrot, i-food processor natin. Pati rin yung dahon ng sibuyas.
01:39.0
Itong sibuyas, pwede kayong gumamit dito ng pula, dilaw o puting sibuyas.
01:48.0
Pagdating sa dahon ng sibuyas, tanggalin nyo lang yung ugat. Tapos i-chop nyo lang.
01:55.0
Ang kailangan naman talaga natin dito ay magkasya dun sa food processor ninyo, itong mga ingredients na to.
02:00.0
So kung malaki yung food processor na gamit ninyo, kahit hindi nyo na i-chop na ganito kaliliit, okay lang.
02:09.0
Pagdating naman sa hipon, ito mas maganda. I-chop talaga natin ito ng pinong-pino.
02:14.0
Kung baga parang giniling. Pero kung hindi nyo mahiwan ng pinong-pino, ayos lang din. Kung baga best effort, diba?
02:20.0
Hindi na natin ito i-food processor kasi.
02:24.0
Basta importante ah, tanggalin lang ninyo yung shell, pati yung ulo, at kung yung buntot nakadikit pa, tanggalin nyo rin, katulad na ginawa ko kanina.
02:33.0
Tapos hiwain lang natin ang pinong-pino yan. At ilagay lang natin dito muna sa isang bowl.
02:39.0
Mamaya pagsasamah-samahin na natin yung mga sangkap.
02:44.0
Ito na yung maliit ko na food processor. Kaya naman kanina, diba, hiniwa ko muna itong carrot.
02:50.0
Hindi ko mapagkasa kasi lahat ng sabay-sabay kaya kailangan ko munang i-blitz itong carrot para lumiit.
02:55.0
Tapos yan, pwede ko nang iligay yung sibuyas, pati yung dahon.
02:58.0
Ngayon, sabay-sabay, yakang-yakan na natin yan.
03:05.0
Itinutuloy ko na yung pag-false dito hanggang sa maging pinong-pino.
03:09.0
Pinong-pino na yung mga ingredients.
03:20.0
Gawin na natin yung palaman nitong siomay.
03:25.0
Pinagsasama ko lang lahat ng mga ingredients.
03:30.0
Nandiyan na yung ground pork, tapos yung tinaddad natin na hipon kanina.
03:34.0
At ito na yung mga gulay. Carrot, onion, saka yung green onion.
03:39.0
Hinahalo ko lang ng bahagya yan.
03:46.0
At once okay na ito, yung mga pampalasa naman yung nilalagay ko.
03:50.0
Kagaya na lang itong Nordic with Seasoning. Ito yung 12 ml na sachet.
03:57.0
Ganito pala gumawa ng siomay para mas maging malasa.
04:00.0
Kaya nga simula nung natutunan ko ito yan, ginagawa ko na palagi.
04:04.0
So may Nordic with Seasoning. Pagkatapos yan, meron pa akong nilalagay dyan na asin.
04:08.0
Tapos may sesame oil pa yan. At may paminta.
04:16.0
Pagdating sa paminta, pwede kayong gumamit ng ground black pepper or ng ground white pepper.
04:21.0
At once na malagay na nga yung mga pampalasa, yung itlog naman.
04:24.0
Nagkakrack lang ako ng itlog dito.
04:28.0
Huwag nyo nang batayin yung itlog ninyo. Pabayaan nyo lang na mahalo yan dito.
04:32.0
E syempre, di ba, mas magiging moist ngayon yung mixture kasi may liquid tayong nilagay.
04:41.0
Para mas ma-absorb yung moisture, naglalagay ako dito ng cornstarch.
04:51.0
Tagdagan nyo lang ng cornstarch kung sa tingin nyo na medyo mamasa-masa pa yung mixture.
04:56.0
At haluin nyo lang na mabuti yan.
05:02.0
Ipabalot ko na ito.
05:12.0
Ito yung tinatawag na wonton wrapper or shumai wrapper.
05:17.0
Kapag mamimili kayo ngayon sa palengke or sa grocery, makikita ninyo dalawang kulay.
05:22.0
Either yung dilaw na ganito or kulay buti. So pwede kayong bumili na kahit anong sa dalawa.
05:28.0
Tapos nga, nag-scoop lang ako ng mixture natin at nilagay ko sa gitna.
05:32.0
At sine-cure ko na yan.
05:35.0
At para mas okay, sinisiksik ko pa yan.
05:39.0
Gamit lang kayo ng kutsarita na panulak pababa or kahit yung thumb ninyo, itulak nyo lang ng bahagya.
05:44.0
At i-fold nyo lang ng palabas yung mga nakausli na wrapper.
05:49.0
Sa umpisa, medyo mahirap magbalot kasi nga lalo na kapag naninibago pa kayo at first time, di ba?
05:54.0
Pero habang tumatagal at parami nang parami yung binabalot ninyo, magiging madali na yan.
05:59.0
Magandang practice to eh.
06:03.0
Kaya nga yan, itinutuloy ko lang yung pagbalot hanggang sa maubos na yung ating meat mixture.
06:11.0
Yung kalahati, ipifreezer ko. Yung kalahati naman, lulutuin natin ngayon.
06:20.0
Ready na tayo para mag-steam.
06:24.0
Gambit lang kayo dito ng bamboo steamer o kung anumang steamer na available dyan sa internet.
06:33.0
Naglalagay lang ako ng liner dito sa steamer ko para nang sa ganun makasigurado ko na hindi dumikit yung siomay.
06:39.0
Eto, isa pa. Para talagang sigurado na hindi dumikit yung siomay, huwag mo nang pagtabi-tabihin yan.
06:45.0
Bigyan nyo ng konting gap. Kunyari, galit-galit muna.
06:48.0
Mas okay yan eh kasi kapag naluto na hindi kayo mahirapan na magtanggal.
06:59.0
Eto, may natira pang kalahati ng siomay na nagawa natin, diba?
07:03.0
Eto naman yung ipifreezer ko.
07:06.0
Kumukuha lang ako ng freezer bag, yung resinable.
07:11.0
Kung gusto nyo talaga makasigurado na hindi dumikit yung upper part, kuha lang kayo ng isang wax paper pa uli.
07:16.0
Yung ginagamit natin na liner doon sa ating steamer, lagyan nyo ibabaw tapos i-seal na ninyo at i-freeze nyo yan.
07:23.0
Ang maganda dyan, kung kailangan nyo magluto ng siomay bigla-bigla, ito ko lang ninyo.
07:27.0
Tapos nyo magluto.
07:29.0
Tapos yan, pwede na ninyo lutuin.
07:32.0
Mabilis lang yung pag-steam nyo ito, 30 minutes lang.
07:40.0
Okay ito na may chili garlic oil. Gawa tayo.
07:45.0
Siyempre, diba? Kapag sinabi natin yung siomay, gagawa na lang tayo eh.
07:49.0
Alam naman natin na masarap yun pero mas pasarapin pa natin.
07:54.0
Bibilisan ko lang yung paggawa ng chili garlic oil.
07:57.0
Thai chili pepper at garlic lang yan. Pinagsama ko at finood processor ko na para mabilis.
08:06.0
Iluto na natin ito.
08:08.0
Maglalagay lang ako ng mantika dito sa wok, tapos ilagay na natin itong mixture natin ng chili at ng garlic.
08:17.0
Nakaset lang ako sa pinakamahinang heat setting.
08:23.0
Niluluto ko muna yun ng mga 15 minutes.
08:27.0
Sabay lagayin itong star anise, pati na rin yung bay leaves o yung pinutuyong daon ng laurel.
08:34.0
Tinutuloy ko yung pagluto dito for another 15 to 20 minutes.
08:38.0
Low heat pa rin yun eh.
08:41.0
Tapos tinuturn off ko na yung heat. Siyempre, tanggalin na natin yung star anise pati yung bay leaves.
08:46.0
Naglagay ako dyan ng suka,
08:50.0
meron ding asukal na pula yan, tapos may asin.
08:53.0
At hinalo ko lang na mabuti.
08:56.0
Ready na yun, ganun na kabilis yan.
08:58.0
Satong-sakto dahil ready na rin itong siomay natin.
09:07.0
I-arrange ko lang ito sa isang serving plate, tapos tikman na natin ha.
09:13.0
O dapat ganun kalambing eh, para masarap yung kain natin.
09:27.0
At para naman sasawsawan natin mga kalasa, ito siyempre yung usual,
09:32.0
Toyo Mansi. Toyo at Kalamansi, di ba?
09:35.0
At para mas makompleto nga,
09:38.0
naglagay na ako ng chili garlic oil sa ibabaw.
09:45.0
Pang-ulang, pamerienda, almusal, pulutan, kahit ano pa.
09:52.0
Ganyan talaga pag sinabing siomay eh. All around talaga, di ba?
09:56.0
O, ito na yung nilupo nating siomay na may chili garlic oil.
10:11.0
Bigla ko natahimik sa sarapan oh.
10:14.0
Para kasing gusto kong kaninan.
10:22.0
Siyempre pa, hindi ko kakalimutan, kaya tara.
