Just Grate The Eggplant And Fry Until Crispy | Talong Okoy Recipe
00:29.6
Wala namang problema, diba?
00:31.4
Ito nga pala yung mga ingredients na gagamitin natin para dito sa ating recipe.
00:37.0
Kailangan natin dito ng talong,
00:39.6
Chinese eggplant, at ng tubig.
00:42.3
Syempre, piprituhin natin kaya kailangan ng cooking oil.
00:45.5
Medyo marami-marami, ha?
00:49.1
Kikamit din tayo dito ng arena,
00:51.4
at yung pampalutong, syempre, cornstarch.
00:55.1
Meron din tayo dito ng taon ng sibuyas,
00:59.6
ground black pepper,
01:06.9
Ito naman yung kumpletong listahan ng mga sangkap na yan.
01:14.5
Ready na pa kayo?
01:16.2
O tara na, umpisa na natin ito.
01:20.3
Medyo kakaiba yung preparation ng eggplant para sa recipe na ito.
01:24.3
Dahil, kailangan natin itong i-grate.
01:27.4
So meron ako ditong cheese grater,
01:29.6
kaya yan yung ginagamit ko.
01:31.7
Pagsagaan nyo lang na i-grate yung mga talong.
01:34.4
Mabilis lang naman yan.
01:35.4
Tapos yung mga balat, tanggalin nyo lang.
01:42.8
Dahan-dahan lang muna sa umpisa, ha?
01:44.9
Hanggang sa masanay kayo.
01:46.9
Kasi kapag minadali ninyo, baka masaktan pa kayo.
01:49.2
E, delikado, diba?
01:50.7
At pagdating nga pala sa balat,
01:52.8
yung iba, mag-i-grate natin.
01:54.4
Yung iba, kusang mag-peel off na, diba?
01:56.8
Kung nag-peel off, itabi lang natin.
01:59.6
So yan, okay na itong talong, ha?
02:05.4
Nag-grate na natin lahat.
02:07.4
Nililipat ko lang yan sa isang malaking mixing bowl.
02:12.5
May kunting seremonyas pa kasa tayo dyan.
02:15.3
Ipe-prepare pa natin yan.
02:17.3
Naglalagay ako ng asin.
02:19.4
Five tablespoons.
02:21.3
Pero kayo mag-alala, ha?
02:22.3
Hindi naman na-alat yan.
02:24.0
Dahil babanlawan natin yan mamaya.
02:26.4
Sa ngayon, lamasin nyo lang yung asin dito.
02:30.4
Just to make sure na na-distribute ito evenly.
02:35.7
Tapos, itabi nyo lang muna itong mixing bowl.
02:38.6
Pabihan nyo lang muna mga 10 to 15 minutes.
02:41.4
At habang nag-aantay,
02:43.1
i-prepare nyo muna yung dahon ng sibuyas.
02:45.5
Isa ito doon sa mga ingredient na ipanghalo natin mamaya, eh.
02:50.2
Pinatanggal ko lang yung ugat.
02:51.8
Wala natin yung gamit siya, ano?
02:52.9
Pwede yung itapon.
02:54.2
Tapos, yung white at green part nitong dahon ng sibuyas,
02:57.4
chinachop ko lang.
02:58.8
Pinagsasama ko na yan.
02:59.6
Pinagsasama ko na yan.
03:05.0
Nilalagay ko lang muna yan sa isang maliit na bowl.
03:07.5
Mamaya kasi may paggagamitan pa tayo siya.
03:09.8
Pero for now, kunin nyo muna yung tubig.
03:12.9
2 cups ng tubig yan.
03:14.3
At ibuhos lang ninyo doon sa mixing bowl kung nasaan yung talong.
03:18.1
Tapos, ito na nga.
03:20.6
Pigaan na natin ito.
03:21.9
So, hinugasan ko lang mabuti yung talong.
03:24.9
At ngayon naman, pinipigaan ko na.
03:28.1
Siguraduhin nyo na na pigaan yung mabuti.
03:29.6
Kaya, kaya nga kumuha ko ng kitchen sieve eh.
03:31.8
Para at least may sumasalot, nagfifilter, di ba?
03:35.6
Para mas mabilis ah, kung hindi kayo makapagantay,
03:37.7
ibuhos nyo na lang yung laman ng bowl doon sa kitchen sieve ninyo.
03:42.5
Para ma-filter out yung talong.
03:46.6
I-squeeze out lang natin yung tubig.
03:49.9
Best effort tayo dito ah.
03:51.1
Pinakamaganda talaga yung matanggal natin lahat ng tubig sa talong.
03:56.6
Tapos nga, inilipot ko lang yung talong sa mas maliit na bowl.
03:59.6
Pwede na tayo ah, para gawin yung ating fritter.
04:07.1
Nag-crack lang muna ako ng itlog.
04:10.5
Dalawang itlog yung gamit ko para sa recipe na ito.
04:12.8
Tapos, bineat ko lang yan.
04:18.5
At paghaluhaluin na natin yung mga ingredients.
04:22.3
Ito na yung asin.
04:25.1
Ground black pepper.
04:26.3
Ground black pepper.
04:28.5
Inhalo ko lang na mabuti.
04:29.6
Ito na yung ground black pepper.
04:31.9
At ilagay na natin dito yung talong.
04:36.6
So, itong talong, napaghiwalay ko na kanina, no?
04:39.4
Kasi kanina compact, di ba?
04:41.8
So, paghiwalay-hiwalay nyo lang para at least mag-loosen up.
04:46.8
Then, haluhin lang natin sa egg.
04:50.8
Konting masahe lang, okay na yan.
04:53.7
Tapos, iligay na natin dito yung dahon ng sibuyas.
04:56.6
Magtry lang kayo ng konting dahon ng sibuyas mamaya for garnish.
04:59.6
Next naman, ito na yung cornstarch.
05:07.8
So, itong cornstarch, yun yung magsisilbing pampalutong.
05:12.9
At yung arena na rin, all-purpose flour yung gamit ko.
05:17.0
So, pagdating sa arena, kalahati lang muna ha.
05:20.5
Kasi kailangan muna natin haluin itong mabuti.
05:24.5
Pag sa tingin ninyo na kulang pa ng arena, dagdagan lang ninyo yan.
05:29.6
Kapag yung consistency, yung tipong moist pero hindi naman basa,
05:36.8
ibig sabihin okay na yan.
05:38.2
Ilagay na ninyo yung baking powder.
05:42.6
Itong baking powder, nakakatulong ito para mas maging light yung texture
05:46.8
nitong ating eggplant fritters.
05:48.7
And at the same time, pinapaalsa niya yan.
05:52.5
So, ready na tayo. Magpiprito na ha.
05:55.5
Naglagay lang ako ng mantika. Papainitin ko lang yan.
05:59.6
At magsuskup lang ako ng around 2 tablespoons ng mixture.
06:05.0
Tapos, idiretso na yung iprito kagad sa mainit na mantika.
06:10.3
Basta, siguraduhin ninyo na mainit na mainit na yung mantika bago kayo mag-umpisang magprito.
06:15.8
Para maganda namin yung magiging resulta nito.
06:20.0
Tapos, huwag ninyong i-overcrowd yung pan.
06:22.9
Kung ilalang yung magkakasya, okay na yun.
06:27.5
Dini-deep fry ko lang itong pan.
06:29.6
Ito yung talong mixture.
06:31.8
So, once na mag-golden brown na yung ilalim na part, ibaliktad nyo lang.
06:39.0
Ang kailangan nating mangyari dito, maprito ito ng dahan-dahan hanggang sa mag-golden brown na yung parehong sides.
06:48.6
Tapos, dapat hindi na lang masyadong maingay yung mantika kapag tatanggalin ninyo.
06:52.6
Ibig sabihin kasi nun, lutong-luto na ito.
06:54.5
Tapos, ito yung pan.
06:57.5
Kapag medyo pasapa kasi yung mixture,
06:59.6
maririnig ninyo yung galit ng mantika, di ba?
07:02.7
Tipong nag-iingay yun, eh.
07:04.3
So, at this point, okay na yan.
07:06.1
Gagawin ko lang yung same step
07:07.7
ng pagprito natin
07:09.7
hanggang sa maubos na itong ating talong mixture.
07:16.2
Easy-easy, di ba?
07:20.9
Ito pa, hindi ako nakpag-antay.
07:23.0
Kumupit ako ng isa.
07:25.2
Sino ba naman makaka-reset sa itsura niyan, di ba?
07:28.7
Kaya tinikman ko nga.
07:29.6
At ito yung nangyari.
07:34.8
Crisping-crispy talaga.
07:36.6
Nai-enjoy ko kahit wala pang sausawan.
07:45.7
Itinuloy ko lang yung pagprito dito sa pangalawang batch
07:48.3
at nilagay ko na nga sa plato na may paper towel.
07:53.5
naluto ko na lahat ng talong fritters, eh.
07:56.9
Pinapakool down ko lang yan.
07:58.2
At halagay ko na nga.
07:58.2
At halagay ko na nga.
07:58.3
At halagay ko na nga.
07:58.4
At halagay ko na nga.
07:58.5
At halagay ko na nga.
07:58.5
At halagay ko na nga.
07:58.6
At halagay ko na nga.
07:58.6
At habang pinapakool down,
08:00.7
gawin na natin yung sausawan.
08:02.4
Ito yung mga ingredients na kakailanganin natin.
08:09.0
Thai chili pepper.
08:12.7
Kagamit din tayo dito ng toyo.
08:15.0
Ng ground black pepper.
08:18.8
Ang gamit ko, granulated white sugar.
08:23.7
ng dahon ng sibuyas.
08:25.9
Ito naman yung kumpletong listahan ng mga sangkap na iyan.
08:36.6
Madali lang gawin tong sauce.
08:37.9
hinihiwa ko lang yung mga ingredients.
08:40.2
Kagaya na lang itong sibuyas.
08:42.0
Ang laki ng sibuyas na gamit ko eh.
08:44.1
Ang nakalagay dun sa ingredient list,
08:46.4
one-half piece diba?
08:48.2
Eh sa sobrang laki na gamit kong sibuyas,
08:50.5
yung kalahati nito kasing laki ng isang buong medium onion.
08:55.2
ngayon nasnape ba?
08:55.9
one-fourth lang ng malaking sibuyas yung kinamit ko.
08:59.3
Kung medium size yung sibuyas ninyo,
09:01.2
kalahat ay yung gagamitin natin.
09:03.6
So, i-chop nyo lang yan.
09:05.3
Tapos, ito na yung Thai chili pepper.
09:09.5
depende dun sa tolerance ninyo sa anghanga.
09:11.9
Ako, may lig ako sa maanghang.
09:14.8
Pero, hindi masyado
09:15.8
kasi minsan naanghangan din talaga ako.
09:19.2
Pero, ang kaya ko, lima.
09:21.7
So, limang Thai chili pepper, ayos sa akin yan.
09:24.0
Pero, yung iba talaga na hardcore,
09:26.3
damihan ninyo kung gusto ninyo.
09:27.9
Walang problema sa'n.
09:29.7
Tapos, yung bawa nga,
09:30.9
china-chop ko lang
09:31.8
para talagang kumapit yung lasa.
09:34.7
So, yun yung reason kung bakit
09:36.1
china-chop natin yung mga ingredients.
09:39.4
papakapiti natin mabuti yan sa suka.
09:43.5
So, yung daon ng sibuyas,
09:46.9
Itong daon ng sibuyas,
09:48.4
since may sibuyas na, no,
09:49.7
okay na yung lasa nun,
09:50.9
ito, pampaganda naman,
09:54.0
kung wala kayong available na daon
09:55.1
ng sibuyas para sa sausawan,
09:57.6
Dahil yung lasa naman,
10:00.4
Dahil may sibuyas na nga tayo.
10:02.8
So, pinagsama-sama ko lang
10:04.2
lahat ng mga ingredients na yan,
10:06.0
Tapos, tinabi ko muna.
10:09.5
yung suka na na-mixture
10:10.8
yung ginagawa ko.
10:12.1
So, pinagsama ko yung white vinegar,
10:14.0
along with the soy sauce,
10:15.7
ground black pepper,
10:17.7
granulated white sugar naman yan.
10:20.3
Tapos, hinuhuli ko yung asin.
10:23.7
o yung asukal at asin,
10:25.2
minsan, mahirap tunawin.
10:27.6
Kahit na anong halo mo ng kutsarita niyan,
10:30.2
feeling mo okay na.
10:31.2
Pero, kapag kinapa mo yung ilalim,
10:33.0
may mga namumuupa.
10:35.5
ang ginagawa ko dito,
10:36.6
yung nilalagay ko muna sa microwave.
10:40.5
30 seconds lang to 1 minute.
10:46.6
O, since mainit na tong ating vinegar mixture,
10:50.3
haluin nyo lang saglit ng kutsarita yan,
10:52.2
tunaw na tunaw na kagad.
10:53.7
Yung mga granules ng asin at ng asukal.
10:57.3
At habang mainit pa nga yan,
10:59.2
ilagay nyo na dito sa ating mixture ng onion
11:01.5
with the rest of the ingredients.
11:03.7
Dahil nga, mas lalong kakapit
11:05.5
yung mga lasa ng mga ingredient na na-chop na natin dito.
11:13.3
Mmm, saktong-saktong yung lasa niya
11:15.2
nung tinikmahan ko.
11:16.8
I can't wait na matry na yan
11:18.1
dun sa napritong talong.
11:23.7
na green onion as garnish
11:25.1
yung ating eggplant fritter
11:26.4
tapos tinikmang ko na.
11:32.6
Kanina, okay na yung lasa, diba?
11:36.5
Nung may sawsawan,
11:38.2
mas lalong naging okay.
11:41.2
Ganyan lang kasimple
11:42.4
yung gumawa ng ating budget-friendly recipe
11:45.0
na eggplant fritters.
11:49.3
Ang dali lang ng recipe natin.
11:50.9
Sana nagustuhan ninyo, ha?
11:52.1
At sana masubukan nyo rin.
11:53.7
Once na masubukan ninyo,
11:55.0
baka pwede naman,
11:57.4
pakifeedback lang
11:58.2
kung ano sa tingin ninyo
11:59.1
yung naging resulta para sa inyo.
12:00.9
Nag-enjoy ba kayo sa pagluto
12:03.3
yung naging final product?
12:06.2
katulad nung nakita ninyo?
12:08.4
Maraming salamat in advance.
12:10.8
magsha-shoutout lang ako
12:11.7
dun sa mga lagi nagko-comment.
12:14.4
bago ako mag-shoutout,
12:15.5
kung gusto ninyo ma-shoutout,
12:16.6
mag-comment lang kayo.
12:19.3
kung meron kayo mga katanungan
12:21.3
kung may mga gusto kayong ipaalam,
12:24.7
ibigay nyo lang din dito sa comment
12:26.2
para may information tayo.
12:27.9
Magsaserve yun as feedback.
12:30.2
pakicomment na lang din
12:31.3
kung taga saan kayo.
12:33.4
kapag shoutout ko kayo,
12:34.7
alam ko kung saan lugar kayo
12:38.5
Kung alam ko kung saan lugar
12:40.9
or kung saan man kayo right now,
12:43.3
kung kailan ninyo
12:43.9
tinip yung comment na yun.
12:46.5
isa-isa yun natin, ha?
13:04.6
Sila yung mga nag-comment
13:05.6
sa previous video.
13:22.3
Maria Caraledro939,
13:26.3
kay Juvelin Escobar,
13:28.3
VirginiaBarcelona3877,
13:32.3
Marinel Sagingburaga,
13:36.3
Milagros Macafe6835,
13:42.3
Opaline Sienna4233,
13:47.3
kay Kay Margarita,
13:51.8
Juliet Babia Cooking Vlog,
13:55.8
Fidela Monera 851,
13:59.8
Juliet Montemayor2783,
14:05.8
Josefina Dizon8202,
14:08.8
Dear Charlotte2022,
14:17.8
at kay Roland Pantin,
14:25.8
hello sa inyong lahat,
14:26.8
maraming salamat sa pag-comment lagi,
14:28.8
and again ha, kung may mga katanungan kayo,
14:30.8
suggestions or feedback,
14:32.8
pakicomment lang din,
14:33.8
or kung gusto nyo lang magpa-shoutout,
14:35.8
mag-comment lang kayo with your location,
14:37.8
para naman ma-shoutout ko.
14:39.8
Maraming salamat ulit sa pagnood ng video na ito,
14:41.8
at magkita-kita tayo sa ating mga susunod pang videos.
14:47.8
Thank you for watching!
