SPICY EGGPLANT STIR FRY | HOW TO COOK EGGPLANTS | GINISANG TALONG RECIPE
00:27.2
Siyempre may tubig din yan.
00:29.7
Tapos gumagamit ako dito ng cornstarch.
00:32.3
Pampalapot yan ang sauce.
00:34.5
Meron din itong suka at meron ding asin.
00:38.4
At siyempre yung dahon ng sibuyas.
00:41.5
Itong nakikita nyo naman na to ang mga ingredients ng sauce.
00:45.7
Thai chili pepper at luya.
00:47.7
Meron ding bawang yan.
00:49.7
Ito naman yung oyster sauce.
00:52.4
Bukod sa oyster sauce, gumagamit din ako ng soy sauce.
00:58.0
Ito naman yung white vinegar.
01:00.4
May asin din ito.
01:07.4
Ito naman yung kumpletong listahan ng mga sangkap na yan.
01:18.4
Ipapaalala ko rin pala kung hindi pa kayo nagsasubscribe.
01:21.1
Pakihit naman yung subscribe button.
01:22.8
At pakialaw na rin yung notification.
01:25.6
Kung ready na kayo,
01:27.2
At ipapakita ko na rin kung paano ko ito ginawa.
01:31.8
Una, pre-prepare ko muna yung eggplant.
01:34.4
Iniwa ko lang lahat ng ito.
01:36.6
Ang tawag dito sa hiwa na ginagawa ko ay rangiri cut o yung roll cut.
01:43.7
Gawin nyo lang yan sa lahat ng talong.
01:45.5
Tapos ilagay lang natin ito sa mixing bowl.
01:51.3
At once ang malagay na nga lahat ng mga eggplant ay hinahalo ko na dito yung asin.
01:55.3
At nilalamas ko lang ito making sure na na-coat na ng asin lahat ng mga eggplant pieces.
02:03.7
At naglalagay na rin ako ng suka dito.
02:07.5
Itong proseso na ginagawa ko ay makakatulong para matanggal ng konti yung bitterness ng eggplant.
02:13.4
Dahil kaya't papano diba, may konting bitterness din ito.
02:16.4
And at the same time, na may maintain ito yung purplish color.
02:20.8
Pabayaan lang muna natin ito dito.
02:22.6
Babad lang natin ng mga 15 to 20 minutes.
02:25.3
Pinapabigat ko yan para talagang siguradong nakalubog yung talong.
02:32.4
At habang nagaantay, piniprepare ko muna yung mga ingredients ng sauce.
02:37.6
Itong sauce kasi pinag-ahalo-halo lang natin lahat ng mga sangkap.
02:41.2
Para kapag lulutuin na, isang buhos na lang.
02:45.5
Gusto ko yung maanghang na version na ito.
02:47.6
Kaya gumagamit ako dito ng Thai chili pepper.
02:50.4
So nasa sa inyo kung gano'ng karami.
02:52.6
Tapos syempre may bawang tayo dito, diba?
02:54.5
Krenash ko lang muna yan.
02:56.6
Tapos chin-up ko.
03:00.0
Ilagay nyo lang yan sa isang bowl.
03:01.7
So pagsama-samahin lang natin itong mga ingredients na ito.
03:05.4
Ito naman yung luya.
03:09.0
So marami tayong pwedeng gawin sa luya.
03:11.0
Pwede natin hiwain lang ng pahaba.
03:12.7
Pero I suggest na hiwain lang natin ito ng maliliit.
03:15.4
Kumbaga naka-mince.
03:17.0
Para talagang kapit na kapit yung lasa ng luya.
03:22.7
Pati nga pala yung dahon ng sibuya.
03:24.5
Just pre-repair ko na rin.
03:26.2
Hindi ito magiging part ng sauce.
03:28.0
Pero igigisa natin itong white part ng green onion.
03:31.5
Kaya kung nakita ninyo hinati ko kanina, diba?
03:34.0
Yung green part, yung nasa ibabaw,
03:36.2
gagamitin din natin yan na pang-garnish naman.
03:39.0
So i-chop nyo lang din.
03:42.3
Once na na-chop na, itabin nyo muna yan.
03:45.5
At paghaluhaluin na natin yung mga seasoning para dito sa sauce.
03:51.2
Ito na yung asin at asukal.
03:54.5
Ihalagi ko na rin dito yung oyster sauce at yung soy sauce.
04:01.1
So sa makatawid, pinaghahalo-halo lang natin lahat ng mga sauce ingredients.
04:07.5
Ito na yung suka.
04:11.3
Inahalo ko lang na bahagya.
04:12.9
Tapos maglalagay na tayo dito ng tubig.
04:24.5
At yan, okay na yan.
04:28.6
So kung mapapansin ninyo, wala tayong pampalapot dito sa sauce ingredient, diba?
04:32.9
Mamaya ipapakita ko sa inyo kung saan ko ilalaga yung cornstarch.
04:37.1
Pero for now, haluin nyo lang mabuti yung sauce at itabi muna natin.
04:41.0
Tapos balikan na natin itong talong.
04:45.4
After 20 minutes, pwede na natin itong pigain.
04:48.9
So dahan-dahan lang ng pagpiga.
04:51.1
Kailangan lang natin i-release yung air pocket sa loob.
04:54.5
Habang ginagawa natin yan,
04:57.4
nawawala din yung konting pakla ng talong, gaya nga ng sinabi ko kanina.
05:01.4
Tapos yan, mapapansin ninyo habang niluluto yung talong mamaya.
05:05.1
Halos ganyan pa rin yung kulay ng outer part.
05:12.5
Ito na yung sinasabi ko sa inyo.
05:14.5
Yung cornstarch, imbis na ilagay natin dun sa sauce,
05:17.9
kinukot natin yung talong dito.
05:24.5
Nakakatulong itong ginagawa natin para nang sa ganun hindi mag-absorb ng maraming mantika rin yung talong.
05:30.5
And at the same time, kapag niluto natin, tapos hinaluan na nga ng sauce,
05:34.9
magkakaroon niya ng malapot na texture.
05:40.7
Na-shake, shake, shake ko na.
05:42.2
Ready na tayo para magluto.
05:47.2
Magigisa lang muna ako.
05:50.9
Una natin igisa dito yung pork.
05:53.6
Importante na ito.
05:54.5
Ito yung luto itong ground pork.
06:01.9
Ginagawa ko lang itong step na ito hanggang sa mag-brown na yung pork.
06:05.7
So halu-haluin nyo lang at dapat nakahigh heat lang kayo lagi dito.
06:17.3
At once sa mag-brown na yung pork, nilalagay ko na dito yung green onions.
06:21.9
Ito yung white part ng dahon ng sibuyas.
06:24.3
Ito yung white part ng sibuyas.
06:27.2
Tinutuloy ko lang yung pag-gisa dito na mga isang minuto hanggang isa't kalahating minuto.
06:34.6
Ready na tayo para lutuin yung eggplant.
06:37.2
So meron pa tayong enough na mantika.
06:39.5
Pero diba, konting-konti lang yung mantika na gamit natin dito.
06:43.1
Hindi natin kailangan maglagay ng maraming mantika dahil okay na naman yan, eh.
06:47.0
Ang kagandahan yan, maluluto pa rin ang maayos yung eggplant.
06:50.6
At hindi ito mag-aabsorb ng sobrang daming oil.
06:53.6
Mas ma-e-enjoy ninyo yung inyong pagkain.
06:57.7
So itutuloy ko lang yung pagluto dito, mga 2 minutes lang.
07:03.6
Tapos, kinuha ko na nga yung mga sauce ingredients na pinaghalo-halo natin kanina.
07:09.0
So itutuloy ko na yung pag-stir fry dito sa talong.
07:13.0
Gusto ko lang makita na medyo lumalambot na ng konti.
07:16.8
Tapos, binuhus ko na nga dito yung sauce ingredients.
07:23.6
Hinahalo ko lang yan.
07:25.3
Tapos, in-adjust ko nga pala yung heat dito, eh.
07:27.6
Naka-medium setting tayo.
07:30.0
At itinuloy ko lang yung pagluto.
07:33.4
Ang importante dito, maluto natin ito hanggang sa lumabot yung talong.
07:37.3
At mapapansin ninyo habang nag-ahalo, ayun, lumalapot na yung sauce.
07:43.2
Dahil yan dun sa cornstarch na kinote natin kanina sa talong.
07:47.2
O diba, kahit hindi nyo naman ihalo yung cornstarch dun sa sauce, mayroon pa rin paraan para palaputin yan.
07:53.6
Tinatakpan ko lang yan.
07:54.7
Tapos, tinutuloy ko yung pagluto ng mga 2 to 3 minutes.
07:57.8
Depende yan, ano, kung gano'ng kabilis lumabot yung talong.
08:02.5
Pagkatakip nga pala, yung heat setting natin, in-adjust ko muna sa pinakamahina para naman hindi ito matuyuan.
08:09.2
At nung lumabot na nga, ginarnish ko na yan ng green onions.
08:14.2
Tapos, nilipat ko na sa serving plate.
08:20.9
Simple man itong niluto natin.
08:22.9
Once done, ito na.
08:23.6
At kung matikman ninyo, uulit na dito niya yan sigurado.
08:26.7
Dahil nga, okay na okay yung lasa.
08:29.7
Ako talaga, nasarapan eh.
08:34.8
Ito na ang ating stir-fried eggplant.
08:41.6
Sana subukan nyo itong ating recipe eh.
08:46.6
And let me know, kung gano'n nyo nagustuhan.
08:51.3
Dahil ako, ayos na.
08:53.6
na ayos para sa akin yan.
08:57.9
Anong tingin nyo?
08:59.1
Simple lang, di ba?
08:60.0
At ang bali pang gawin.
09:02.5
Sana masubukan nyo
09:03.4
itong ating recipe, ha?
09:04.6
At once na masubukan ninyo,
09:06.2
balik na yung ulit dito
09:07.7
para mag-comment.
09:09.0
Let me know kung ano
09:09.7
sa tingin ninyo yung lasa.
09:11.4
Kung gustong-gusto nyo ba,
09:14.4
Paratis may feedback tayo.
09:16.3
recipe requests din kayo,
09:17.9
yung mga gusto ninyong
09:18.6
i-feature natin dito sa video,
09:20.4
o mga katanungan,
09:21.6
o kung gusto ninyong
09:24.4
yung mga tanong ninyo,
09:26.4
And yung shout out naman,
09:27.6
pa-comment with your location
09:29.3
kung nasan ka ngayon
09:31.4
Mabanggit din natin.
09:32.9
At speaking of shout out,
09:35.8
Mag-shout out na tayo
09:36.9
dun sa mga madalas
09:38.7
sa ating mga videos.
09:40.2
Ang isa-shout out ko ngayon
09:41.2
ay yung mga nag-comment
09:42.2
dun sa video natin
09:45.2
Nagpunta kasi ako sa Baguio
09:46.5
para mag-food trip.
09:48.2
At pumunta nga ako
09:49.3
dun sa restaurant
09:50.3
na binabalik-balikan.
09:54.0
yung babasahin ko.
09:55.3
Yung mga nag-shout out.
09:56.6
Hello kay Marites Morales
10:20.4
Joylene Pitlongay
10:28.8
Salve Marie Uy Barreta
10:34.3
At kay Virginia Gran
10:40.7
Pinoy Cooking TV 1
10:43.9
Ang masugid nating taga-comment.
10:54.4
Kay Northern Earth 2828
10:56.9
Salamat sa masipag ninyong pag-comment eh.
10:58.9
At iimbitahan ko nga pala kayong lahat.
11:00.9
Meron tayong website para doon sa mga hindi pa nakakaalam, ano?
11:03.9
Si Panlasang Pinoy hindi lang sa YouTube or Facebook or any social media.
11:07.9
Meron din tayong food vlog.
11:09.9
Kung hindi nyo pa nakikita ito, pakibisita na lang panlasangpinoy.com
11:14.9
Lahat ng mga recipes kasi natin na pinapakita sa ating mga vlogs, makikita nyo dito sa ating website or sa ating vlog.
11:21.9
Para at least may reference.
11:22.9
May reference kayo kung gusto ninyong magluto ng isang dish pero kailangan ninyo ng detalye like yung listahan ng ingredients, etc.
11:30.9
Nandun yung makikita.
11:31.9
Again, it's panlasangpinoy.com
11:34.9
Maraming salamat ulit at magkita kita tayo ulit sa ating mga susunod pang videos.
