5 Star Quality Tapsilog, Chicken Ala King, Pancit sa Eskinita ng Malabon | TIKIM TV
00:26.8
dadayuin at dadayuin ka ng mga tao.
00:30.0
Ang mga menu namin, unang-una yung bestseller namin.
00:35.0
Ito talaga yung pinupuntahan dito, dinadayo,
00:38.8
yung spicy chicken filet.
00:40.5
Kasi yung sauce niya, tsaka yung chicken na yan,
00:43.4
nagyayak pa sa sarap yan eh.
00:45.1
Halos magmahala niya na parang mag-asawa.
00:47.7
Yung single order, 95 pesos, yan yung rice meal naman namin.
00:51.8
Kaya kapag natikman nyo, eh siguradong babalik at babalikan nyo talaga, promise.
00:58.1
So sa halagang 95 pesos,
01:00.0
meron ka ng java rice with spicy chicken filet.
01:06.1
Yan yung may special white sauce namin with free unlimited soup.
01:18.0
Yan, wala kayong makikita ganyan sa ibang mga tapsilugan.
01:22.7
Dito lang namin yan sinoserve.
01:30.0
Ako po si Mary Jean Austria, isa sa may-ari ng Chocoy Stapsilugan.
01:35.5
Dalawa po kami ng partner ko.
01:37.5
Ako nga pala si Bonjo Quijada, 38 years old.
01:40.1
Bali, ako nga pala ang chef dito.
01:43.2
Ako ang tigaluto na rin.
01:45.4
Halos lahat ako na rin ang gumagawa,
01:47.9
bukod sa mga helper ko at sa assistant cook ko.
01:51.3
Ang pangalan ng kainan namin ay Chocoy Stapsilugan.
01:55.4
Nagsimula talaga kami noon ng mga tapsilug, mga silog-silog meals lang yun.
02:00.0
Yung ino-offer namin kasi take-out lang talaga siya.
02:04.1
Pero ngayon, meron na kaming mga ibang mga putaheng sinoserve, mga a la carte ganyan.
02:09.7
Bali, yung partner ko, siya yung naka-assign sa cashier.
02:14.8
Nag-a-assist din siya sa mga customers.
02:17.2
Kumukuha ng mga order, tsaka sa mga online namin.
02:23.3
So meron din kami mga butter chicken.
02:25.9
Isa din sa special namin dito is yung pancit.
02:30.0
Lalo na po yung pancit canton at yung spicy pancit canton.
02:34.7
So pwede kayo mag-request kung anong gusto nyo.
02:37.4
Sweet chili, spicy.
02:40.6
Ang per order niyan is P150.
02:43.1
Pag spicy siya is P155.
02:45.6
Isa sa specialty namin is yung pancit.
02:48.5
Pwede yan pancit canton, pancit bihon, mickey bihon,
02:53.0
o yung tinatawag namin kombi na canton bihon.
02:57.0
Tapos pwede niyong i-request yan kung original.
02:59.0
Yan yung original lang na flavor.
03:01.6
Tapos pwede yung spicy, pwede yung sweet chili kung gusto nyo na medyo matamis-tamis, na maangka.
03:08.2
Kaya masarap ang pancit namin dito kasi dito mo matitikman yung talagang lasa eh.
03:14.6
Yung pancit namin dito hindi tuyot.
03:17.9
Medyo masosi siya.
03:19.3
Meron din kami mga tapsilog.
03:20.7
Nag-offer din kami ng tapsilog, liempo silog, pork chop silog, tocino.
03:25.9
Yung mga silog-silog meals, meron din po kami mga ganyan.
03:29.0
Matatagpuan po kami malapit sa Barangay Hall ng Longos, along Hito Street po.
03:37.7
Pero iskinita po kasi kami, so medyo papasok lang kayo, pangalawang bahay lang po kami doon.
03:43.4
Bandanggit na po kami ng Hito Street.
03:45.7
Pwede nyo na rin po yung ipagtanong, ituturo na lang din po sa inyo kung saan yung tsukoy stopsilugan.
03:50.5
Kapag nakita nyo po na may mga lamesa, may mga kumakain, doon na po kami.
03:56.0
Nag-iisa lang po itong may mga lamesa at ilaw.
03:59.3
Kainan dito sa may iskinita.
04:03.5
Bale, itong garahe namin, ito yung ginawa namin kusina.
04:06.7
Dito na rin kami nagluluto, dito rin ako nagpre-prepare ng food.
04:10.2
So makikita nyo yung mga pagkain nyo na niluluto din dito at saka ginagawa din dito.
04:15.1
Yun yung mga siniserve namin sa labas, may mga lamesa nga kami sa labas.
04:18.8
So doon kami nagsiserve ng mga pagkain.
04:23.7
Pagpunta nyo po dito, pwede kayong mamili ng mga pagkain na gusto nyo.
04:27.5
May mga menu po kami nakapaskel dyan sa labas.
04:30.7
Tapos sasabihin nyo po sa amin kung anong o-orderin nyo.
04:33.6
Kung ano na yung gusto nyo, kung dine-in or take-out po.
04:36.6
Tapos doon pa lang po namin lulutoin yung mga pagkain nyo.
04:40.0
So lahat ng order po dito is bagong luto.
04:43.5
Kung ano lang po yung in-order, yun lang din po yung lulutoin.
04:46.8
Hindi po kami nagpre-pre-cook ng kahit anong luto.
04:50.0
At saka para ma-maintain namin yung freshness at saka yung sarap ng pagkain, doon pa lang po namin lulutoin yun.
04:57.5
Makakasiguro kayo na bagong luto talaga.
05:02.1
Kasi makikita nyo yan eh.
05:03.2
Makikita nyo na tinitimplahan mismo sa harapan nyo yung pagkain.
05:09.5
Open po kami ng 7.30 ng gabi hanggang 2.30 ng madaling araw.
05:16.3
So nag-open po kami everyday.
05:18.2
Ang sarado po namin is Sunday.
05:22.1
Madalas po namin customer is yung mga taga dito and yung mga online orders.
05:27.5
Ang mga taga ibang lugar.
05:30.3
Kagaya ng mga taga Kaloocan, taga Navotas, taga Tundo, taga Manila.
05:38.2
Yung mga yun po nakatikim na rin ng food namin.
05:40.7
Tapos yung iba, pag natikman na nila.
05:42.9
At siguradong babalik at babalik pa sila.
05:45.4
At siguradong magsasama pa sila ng iba.
05:48.1
Katulad ng mga pamilya nila, kaibigan nila.
05:51.0
So dito talaga sila nagpupunta.
05:52.7
Dinadayo talaga nila.
05:53.7
O halimbawa na lang kahit may birthday sila.
05:57.5
Or may mga okasyon.
06:01.6
Sigurado ko babalik kayo dito sa amin.
06:05.4
Eh yung iba, nagpapadeliver na po.
06:09.4
So yung pwesto namin dito, makikita nyo po.
06:13.1
Naglalatag kami ng mga lamesa sa kaupuan sa labas.
06:16.3
So pag makikita mo dyan, yung feeling na kumakain ka literal sa labas.
06:20.3
Kumain kayo dito.
06:21.4
So mahangi naman sa labas.
06:23.3
Tapos makikita nyo, since open air, makikita nyo yung buwan, yung mga star.
06:27.5
So pwede kayo nag-overlooking.
06:39.1
Yung mga kumakain sa amin dito, madalas yan mga magkakaibigan, magbabarkada.
06:45.2
Na, o na-budget sila.
06:47.1
Na masasarapan sila, pero sakto lang talaga.
06:50.2
As in, bumili ka ng nasarapan ka, pero sa murang halaga.
06:57.5
Mura yung price namin kasi iniisip ko na mas maigi ng mura, konti lang yung kita.
07:08.4
At least, dinarayo ka.
07:10.1
Maraming kumakain.
07:11.2
Pagbaga maraming nasa-satisfy na dito pumunta tayo dito sa Chacoys.
07:16.6
Kasi mura lang to, tapos masarap yung pagkain.
07:18.8
Kesa naman, magpapresyo ka ng sobrang mahal, tapos ang pupunta sa iyo.
07:27.5
Hindi yun worth, at least, mura, pero marami ka napapasenta.
07:36.8
Yung special white sauce po namin, creamy siya and flavorful.
07:41.7
Yan yung talagang binabalikan dito.
07:45.1
Sariling gawa po yun ng partner ko.
07:51.3
May iba't ibang version yan.
07:53.3
So, yung una, ito yung halos karamihan ang ino-order dito.
07:57.5
Which is yung spicy chicken filet.
08:00.8
Yan yung spicy na white sauce.
08:03.5
Yung pangalawa naman is yung ating tinatawag na alaking sauce.
08:08.3
Which is yung machisto, pero hindi ito maanghang.
08:11.8
Tapos kung ayaw nyo rin ng machisto, ayaw nyo na maanghang,
08:15.2
ito yung tinatawag namin yung original white sauce.
08:18.1
Yung special white sauce, yan yung binibigay namin para sa aming chicken and breaded pork chop.
08:22.6
So, ang free soup namin, special din po yan.
08:25.9
Tinatawag namin itong egg drop soup.
08:28.8
Ang sizzling tofu namin, pag linuto namin siya, talagang pinapanood namin sa lasa.
08:34.5
Yung flavoring niya, minimix talaga namin hanggang tumago sa laman at loob nung pinaka-tofu namin.
08:42.2
Malalasaan mo ang linamnam at isa ito sa kakaibang tofu na matitikman mo.
08:52.0
Nag-start po kami during pandemic.
08:56.9
Isa kami sa nag-isip na kung ano yung mainegosyo during pandemic since alam naman natin lahat na ang hirap ng buhay that time.
09:05.5
So, naisip namin na magtayo ng kainan.
09:10.2
Kapag kayo yung magnegosyo, may time talaga na matumal.
09:14.3
Matumal talaga as in wala kang kinikita, yung kikitain mo is pampapasahod mo lang sa mga tao or magwe-break event kayo.
09:22.3
Dati kasi dumating sa punto yung...
09:25.4
Unang-unang pagtayo namin na itong bisis namin na sabi ko, medyo hindi kami nakiklik nung una.
09:35.7
Pero wag na wag kayong susuko.
09:38.2
Hanggang sa sinabi ko sa sarili ko at sa partner ko nga na tuloy-tuloy lang natin laban tayo hanggat sa makakaya natin.
09:47.0
Wag niyong sukuan, yung tumal. Kasi dumarating talaga yan.
09:53.4
So, hanggat sa matupad natin yung pangarap natin sa buhay natin.
09:57.7
So, kailangan niyo lang magtulungan.
10:00.7
Kailangan niyo ng patience kasi...
10:03.6
Mahalaga kasi ang pagtutulungan naming dalawa kasi kung hindi rin dahil sa partner ko, hindi ko rin halos magagampanan ang lahat ng trabaho ko rito.
10:14.1
Kagaya kami, o diba? Kahit papaano, 3 years na kahit may time talagang matumal, nilalaban lang namin.
10:23.4
Sa loob ng tatlong taon na sinimulan namin itong negosyo, ang laki nang naitulong na ito sa amin kasi...
10:31.9
Nasusuportahan ko yung pamilya ko eh.
10:33.9
Ito yung bumuhay sa amin, simula umpisa pa lang. Pandemic hanggang ngayon.
10:38.7
Dito namin kinukuha lahat ng gastusin namin.
10:41.7
Pambayad ng mga bills namin, pansuporta sa mga anak ko, pansuporta sa lahat. Ito ang bread and butter talaga namin.
10:53.4
Yung partner ko is dating chef. Nag-o-work siya sa isang hotel sa Manila.
11:00.1
Kasi ito, pinangarap ko talaga ito noon pa eh.
11:04.2
Tapos yun nga, naisipan namin magtayo ng sariling kainan.
11:07.4
Kaya naisip namin, bakit di natin ilabas yung pagkain na katulad ng sa mga class restaurant, 5-star hotel, na dalhin natin sa kalye.
11:21.5
Siguro, pwede natin ito.
11:23.2
Siguro, pwede natin ito.
11:23.4
Pwede nating dalhin yun para malaman nila at mapatikim natin.
11:27.7
Itry natin. Itry natin na gumawa ng sariling atin.
11:32.3
At sinubukan namin, at ito na palang nangyari. Kaya nagpatuloy kami at...
11:38.9
Tapos doon yan ilabas, yung mga tinatago niyang, alam mo yun, yung mga tinatago niyang menu.
11:45.1
Nag-create ako ng mga pagkain na pwede namin ilabas o lutuin ko o iserve namin sa mga customer.
11:52.2
Pwede pala siya maging masarap kagaya ng sa 5-star hotel, pero affordable.
11:59.9
Mahal ko pagluluto.
12:02.0
Passion ko yung pagluluto, kaya ito, ang nabibigay kong sikreto para sumarap ang pagluluto ko.
12:11.2
At niluluto ko sa mga customer.
12:13.5
Naniniwala akong kung ano yung amoy, siya din yung lasa na niluluto mo
12:25.3
Yung mga ginagamit naming ingredients dito, so hindi yan tinipit
12:30.0
Lalo na pag niluluto ko siya na amoy ko pa lang
12:33.4
Alam ko na kung ano yung kulang at alam ko na kung ano yung kalalabasan ng luto
12:43.5
Sa ako ang ma-advise ko lang sa mga may pangarap sa buhay, katulad ko
12:49.6
Tuloyin nyo lang kung ano yung plano nyo sa buhay nyo
13:03.6
At alam nyo sa tingin nyo na magiging maayos ang buhay nyo at ang buhay ng pamilya nyo
13:09.1
Kasi huwag kayong mawalan din ang pag-asa na
13:12.6
Nawalan kayo ng trabaho or nag-resign kayo or kahit ano
13:17.7
Basta pwede nyo gawa ng paraan lahat yan, kagaya ng ginawa ko
13:22.6
Kung nawalan ako ng trabaho, nag-isip ako ng ganito na business
13:28.8
At eto, eto akong ngayon hanggang sa tuloy-tuloy ko pa rin ng laban at pangarap ko sa buhay ko
13:37.1
Kaya huwag kayong susuko, kung kaya ng iba, kaya nyo rin
14:11.2
Ako po hindi po ako nagsasabi
14:12.6
kasawa na magtrabaho
14:14.9
at magpursige sa araw-araw.
14:16.9
Kasi po, kung susuko po kayo,
14:19.3
hindi nyo po makukuha yung
14:20.4
pangarap nyo sa buhay nyo. Kailangan po
14:24.4
magdasal lang po kayo araw-araw
14:26.7
at tutulungan niya kayo. At lakasan
14:28.7
nyo lang po ang loob nyo. At
14:30.3
laban lang po kung ano po yung pangarap
14:32.5
niya na gusto nyo sa buhay nyo.
14:40.1
vlogger na nagvlog dito,
14:42.6
isa doon, yung suki namin
14:44.4
ever since na mag-start kami,
14:46.5
which is si Queenie.
14:48.7
Siya yung unang-unang
14:50.0
nagvlog sa amin. And then
14:52.7
after nun, na curious
14:54.9
siguro si yung iba,
14:57.2
sumunod ngayon si Jodel. Kasi nga,
14:58.8
madaming tao. Tapos sinasabi nila
15:00.6
na affordable yung pagkain and masarap.
15:04.9
nagpapasalamat din po pala
15:06.6
ako sa mga customer namin
15:08.3
simula umpisa hanggang ngayon
15:10.8
na tumatangkilik sa pagkain
15:14.2
yung mga tao na willing to wait
15:16.4
sa mga customer namin online,
15:18.8
sa mga customer namin na nagda-dine
15:20.8
in, na sobrang thank you
15:24.2
nag-aantay po kayo kahit
15:26.0
medyo matagal nga ilabas yung pagkain since
15:28.8
per order ang luto ng food.
15:30.8
Maraming maraming salamat po.
15:35.4
customer po namin
15:38.4
at sa mga regular customer po namin
15:40.6
nagpapasalamat po.
15:42.5
Sa inyo at sa mga
15:44.1
taong sumusuporta po sa amin
15:46.6
sa mga kaibigan ko
15:48.0
lalong lalo na sa pamilya ko
15:50.3
syempre. Maraming maraming salamat
15:52.4
po sa inyo sa supportan nyo
15:54.7
at sa araw-araw na pagtangkilik nyo
15:56.4
sa amin. Maraming salamat
15:58.8
po sa inyo. Basta
15:59.8
mas gagalingan ko pa po at
16:01.9
mas masasarapan ko pa po
16:05.4
mas marami pa po kaming ibibigay na best
16:09.3
So, mas maraming salamat po.
16:11.1
Avertito yung pressure.
16:12.5
Hindi po masasayang paghihintay nyo.
16:14.5
Ang mga pagbusok po.
16:16.5
So, kasarap po na mga pagkain nila.
16:18.5
Dito na po kayong makatig ng ganyan.
16:42.5
Thank you for watching!
