Binignit |Ginataang Bilo Bilo | Sampelot | Ginataang Halo-halo
00:39.7
Kung baga, iba-ibang mga ingredients.
00:42.0
Kaya, kung handa na kayo, umpisa na natin.
00:45.1
Oo nga pala, nilagay ko yung lista ng mga ingredients
00:47.7
sa description ng video na ito.
00:49.5
Gagawin ko lang muna yung bilubilo
00:50.9
o yung tinatawag na glutinous rice balls.
00:53.7
Glutinous rice flour or galapong.
01:10.0
Ang ratio ng tubig at glutinous rice flour ay 2 is to 1.
01:14.8
So, 2 parts ng glutinous rice flour at 1 part ng tubig.
01:22.0
Haluhin lang ng mabuti yan.
01:24.4
Kung medyo kulang pa sa tubig na katulad nito,
01:26.5
pwede kayong magdagdag pa konti-konti lang muna.
01:29.3
So, 1 tablespoon lang yan.
01:36.0
Kakamayin ko na ito.
01:38.8
Huwag ninyo masyadong dadamayan yung tubig.
01:40.9
Mas mabuti nga na konti lang yung tubig muna sa umpisa.
01:43.8
Tapos, magdagdag lang kayo paunti-unti lang
01:46.0
hanggang maging halos ganito na yung texture.
01:48.4
Once na okay na nakatulad nito,
01:50.0
pwede na natin i-hulma into smaller balls.
01:53.2
Kung baga, gagawa tayo ng malilit na balls from this one.
01:56.0
Nasa sa inyo kung gano'ng kalaki o kalilit yung gagawing bola-bola.
01:59.3
Pwede ganyang kalaki o pwede mas maliit.
02:02.4
Tingin ko sakto lang yung ganito.
02:12.8
Bukod dito kayo bilo-bilo,
02:14.9
ito pa yung ibang mga gagamitin nating sangkap.
02:17.6
Iisa-isain ko lang para malinaw sa inyo.
02:20.2
Alam ko naman, familiar na kayo dito.
02:23.4
O yun yung ginagamit natin madalas sa sinigan.
02:30.1
Ito yung Asian variety.
02:31.5
Kung bibili kayo sa mga tindahan,
02:33.2
kung nasa labas kayo ng US,
02:34.6
ito yung tinatawag na Asian or Japanese variety.
02:37.6
Kaya ako nabanggit yun,
02:38.4
dahil dito sa US,
02:39.2
may isa pang klase ng sweet potato yung kadalasang ginagamit dito.
02:42.5
Yung sweet potato dito sa US,
02:44.0
yung medyo may pagka light orange yung kulay.
02:47.4
So kapag yun yung gagamitin ninyo,
02:49.0
may tendency na baka magdurog ka agad abang niluluto.
02:52.1
Dahil sobrang lambot nun.
02:53.6
Kaya mas okay sana kung Asian or Japanese potato yung gagamitin ninyo.
02:59.3
sa mga paborito ang ube,
03:00.6
pero hindi alam kung ano talaga yung itsura,
03:03.1
nang hindi pa nagagayat or nagagadgad,
03:07.7
Purple yam or ube.
03:10.0
Mamaya babalatan ko isa-isa itong mga ito para makita ninyo kung anong itsura.
03:14.1
Meron din yung sago,
03:17.9
at langkang hinog.
03:20.5
Tingnan nyo itong ube.
03:22.7
Nakikita ninyo habang binabalatan ko nagpa-purple na.
03:28.0
Laliman nyo pa ng konti para makikita.
03:29.3
Magkikita nyo yung pagka-purple niyan.
03:31.1
Okay na itong ube.
03:32.0
Ito namang kamote.
03:34.7
Yung Asian sweet potato.
03:43.8
Ingat lang kapag nagbabalat ng gabi,
03:45.8
dahil madulas ito eh.
03:49.3
So baka bigay todo kayo dun sa force,
03:51.7
tapos baka masugatan kayo kung hindi kayo naka-pillar,
03:54.0
dun sa mga gumagamit ng kutsilyo.
03:57.2
Pagkasan ko muna.
04:02.0
Panlasang Pinoy knife.
04:04.8
Available ba ito ha?
04:05.7
I-check nyo lang yung Instagram bio ko para dun sa detalye.
04:44.7
So yung hinog syempre yung gagamitin natin dito.
04:47.3
Pwede kayong bumili nung frozen
04:48.9
or kahit na syempre yung sariwa.
04:51.1
Mas okay nga yung sariwa eh.
04:52.3
Hindi nyo na kailangan lutuin.
04:53.6
Total, papakuluan pa natin mamaya ito.
04:56.9
Tara, magluto na tayo.
05:08.3
Ito, turn on ko na yung heat.
05:12.8
Hahaluhulungin ko lang.
05:14.3
Pabayaan lang natin na matunaw yung asukal habang umiinit na yung gata.
05:18.9
At para sakto-sakto lang yung tamis,
05:21.0
ang suggestion ko sana,
05:22.1
huwag nyo munang ilagay yung asukal ng lahat.
05:24.2
Kung baga siguro mga three-fourths lang muna.
05:26.5
Pagkatapos, tikman ninyo
05:27.8
kung sa tingin ninyo na kaya.
05:28.8
Kapag kulang pa ng asukal,
05:30.2
pwede ninyong dagdagan yan.
05:31.7
Maglalagay din ako dito ng konting tubig.
05:39.5
Takpan lang muna at pakuluan natin itong mixture.
05:45.6
Ayan, gumukulo na.
05:48.3
Ihinaan ko lang yung apoy.
05:51.2
Tapos, haluhaluin nyo lang ah.
05:53.9
O nakita nyo naman, di ba?
05:55.3
Kulong-kulo na siya.
05:58.8
I-distribute nyo lang.
06:07.3
Para hindi magdikit-dikit.
06:09.0
Pero dahan-dahan lang yung paghalo ah.
06:11.8
Para lalong lumasa yan
06:13.0
at kumapit talaga yung flavor,
06:14.6
nilalagay ko na yung langha.
06:15.9
Pwede kayong kumamit dito
06:17.2
nung dilatang langha na hinug na
06:19.0
o sariwang langha na hinug.
06:21.1
Basta hinug na langha yung kailangan natin ah.
06:25.6
At ayan ah, at this point.
06:28.8
O, lumulutong na yung bilubilo.
06:31.7
Parang palitaw lang yan eh.
06:33.3
Parang kasi ng ingredient ng palitaw
06:34.9
at itong bilubilo.
06:36.2
Glutinous rice flour.
06:37.3
Kaya alam mo na lilitaw
06:38.6
o lulutang kapag luto na.
06:40.2
Ilagay na natin yung ibang mga ingredients pa.
06:42.3
Asian sweet potato
06:45.4
Ube or purple yam.
06:49.9
Hahaluhin ko lang muna.
06:54.3
Ilalagay ko na rin dito yung gabi.
06:58.8
O yan, check na natin ito.
07:12.2
Napakuluan ko na ito ng mga
07:17.3
So mapapansin ninyo,
07:20.3
halos hindi nyo na makita, ano.
07:22.0
So sadya yan para talagang lumasa
07:23.8
yung langka dito.
07:25.1
So natunaw na yung langka natin.
07:26.6
So paano malalaman kapag malambot na yung mga nilagay?
07:28.7
Ilalagay natin ube
07:29.8
and yung mga kamote.
07:32.8
Ito, subukan natin.
07:39.6
Nakita nyo, malambot na.
07:45.9
dahil nga itong saging nasaba,
07:48.9
So na-steam na to eh.
07:50.6
kapag yung binibili ninyong frozen,
07:53.0
Kung magaluto na.
07:54.0
Gusto ko dito sa saging nasaba,
07:55.2
yung nakikita ko pa,
07:56.0
hindi po nangunguya pa.
07:57.0
Kahaluin ko lang muna yan.
08:01.7
At ilalagay ko na ito.
08:05.0
So makikita ninyo, no,
08:06.7
meron pa rin tubig yan.
08:08.4
Kaya ako nilagyan ng tubig to
08:09.7
dahil kapag drainin ko yung tubig
08:11.5
habang nakalagay lang sa isang tabi tong sago,
08:13.9
may tendency na magdikit-dikit to.
08:16.0
Dahil sticky to eh, diba?
08:17.0
Dahil gawa nga to sa tapioca starch eh.
08:19.9
paano ba natin pre-prepare tong sago?
08:22.9
kapag bibili kayo ng sago,
08:24.6
ito yung makukuha ninyo.
08:26.3
Kita nyo naman, diba?
08:28.7
matitigas na balls yan.
08:30.5
Tapioca pearls ang tawag sa'yan.
08:32.7
So lulutuin nyo muna yan.
08:34.5
Pinapakuloan yan.
08:35.4
Una nyo dapat tandaan,
08:36.8
huwag ninyong pagsamahin kaagad
08:38.1
ang hindi palutong sago
08:39.3
sa tap water in room temperature.
08:41.6
Ang pinakamagandang gawin,
08:42.9
magpakulo muna kayo ng tubig.
08:44.4
Habang kumukulo na yung tubig,
08:45.7
yung tipong bumubulbok na sa pagkakakulo.
08:48.3
Tsaka ninyo ilagay itong hilaw na sago.
08:50.8
Kasi iba-iba yung sago na yan eh, no?
08:52.6
Yung mga tapioca pearls,
08:53.7
minsan 30 minutes, okay na.
08:55.0
Pag nakita ninyo na yung gitnang part may puti pa,
08:58.6
ibig sabihin, pakuloan nyo pa ng konti.
09:00.7
Sigurang mga 45 minutes.
09:02.5
Kaya mas maganda nga ginagawa na nito
09:03.9
one day in advance eh.
09:05.4
Pabaya nyo lang overnight na nag-cool down yung tubig.
09:07.9
Tapos mapapansin ninyo,
09:10.3
yung gitna ng sago na may puti dati,
09:12.3
dapat wala ng puti yun.
09:13.4
Ibig sabihin, okay na yun.
09:15.5
Since yung sago luto na,
09:17.0
hindi na natin ito lulutuin ng mas matagal.
09:21.2
Optional ingredient lang dito,
09:22.8
ang vanilla extract.
09:24.3
Para mas matagal,
09:26.3
So maglalagay lang ako.
09:27.7
Huwag yung masyadong damihan eh.
09:29.3
Mga one half teaspoon, okay na.
09:32.7
Naglagay lang ako ng konting tubig dito,
09:34.5
dahil kanina diba sobrang lapot.
09:36.3
So dapat ganito yung texture natin.
09:38.5
Yung consistency.
09:41.9
Ililipot ko lang ito sa isang bowl,
09:43.9
tapos titikman ko na eh.
09:45.6
Yung iba sa atin, gusto to,
09:48.7
So kung isa kayo doon,
09:50.2
eh pabaya nyo muna mag-cool down,
09:51.5
tapos i-refrigerate ninyo.
09:52.9
Pero para doon sa mga gusto,
09:55.0
Anong araw kadalasan ninyo itong ginagawa
10:17.3
Okay na okay itong binignit natin.
10:19.2
Hindi pa naman hulihan lahat, no.
10:20.4
May oras pa para masubukan nyo itong recipe natin.
10:25.0
Kung gano'n ito nagustuhan.
10:26.2
Maraming salamat sa pagnood ng video na ito,
10:28.3
at magkita-kita tayo sa ating mga susunod pang videos.
