Don't buy chicken gizzards from the restaurant! Do this instead | Ginataang Balun-balunan ng manok
* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in
the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider
becoming a patron
to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com
00:00.0
Guys, kumusta na? Easy recipe ulit tayo? Naswak sa budget?
00:06.0
O sige, yan ang gawin natin ngayon. At masarap pa ito.
00:10.0
Kagamit lang tayo ng balun-baluna ng manok.
00:13.0
Nasubukan nyo na ba ito? O tara na, umpisa na natin.
00:17.0
Yung kumpletong lista ng mga sangkap, makikita ninyo sa description ng video na ito.
00:21.0
So ito, may lutoan tayo. Nandito yung kawale na may tubig pero wala pang apoy yan.
00:25.0
I-combine muna natin ito.
00:27.0
Kailangan pa kasi natin pakuluan itong balun-balunan hanggang sa maging malambot na nang tuluyan.
00:32.0
So itong balun-balunan, hugasan ko lang mabuti ito.
00:35.0
Maglalagay din tayo dito ng dahon ng lorel. Pwedeng sariwa, pwedeng pinatuyo. Nasa sa inyo.
00:47.0
So yan, i-turn on muna natin yung apoy.
00:49.0
Hahaluin ko lang ito para ma-spread out yung asin.
00:53.0
At tatakpan natin.
00:57.0
Pagdating sa pagpapakulo ng balun-balunan, usually mga 40 to 45 minutes para sigurado talaga tayo na malambot na malambot na ito.
01:04.0
Kapag nagpapakulo tayo ng balun-balunan, once na kumulo na ng tuluyan itong tubig, kagaya ng ginagawa natin,
01:10.0
yung unang kulo, hinaanan din yung apoy to the lowest setting.
01:14.0
Kukulo pa rin naman yun ng tuloy-tuloy. Tapos doon tayo magsastart na magbilang ng mga 40 to 45 minutes.
01:20.0
Pagdating ng ganung oras, i-check natin yung balun-balunan kung malambot na.
01:23.0
So for now, antayin muna natin na kumulo ito ng tuluyan.
01:27.0
Habang nagpapakulo, sumaglit lang ako sa labas. May tanim kasi akong tanlad doon so namitas lang ako ng dahon.
01:34.0
Dagdag natin ito para makatulong na makaalis nung hindi ka nais-nais na amoy nitong balun-balunan.
01:40.0
Opsyonal lang ito. Kung wala kayong tanlad, okay lang.
01:43.0
So yan, hindi ganyan lang. Okay na okay na ito. Ayan, kita niyo naman, di ba?
01:47.0
Habang hindi pa kumukulo, okay lang naman ilagay na natin yung tanlad.
01:52.0
Tapos aantayin ko lang. Malapit na ito. Pakuluna.
01:55.0
Ano kayong balita ngayon?
01:57.0
Kapag nag-aantay, makikichismis muna ako.
02:00.0
Jowa ni ano si ano?
02:03.0
Kung ano-ano na ito. Okay na ito, ready na.
02:05.0
Kung ano-ano yung mga nasasagap na chismis eh.
02:07.0
So yan guys, nakita ninyo ano.
02:10.0
Kumukulo na tapos nagpo-froth.
02:12.0
Yan yung mga impurities nitong balun-balunan.
02:15.0
Hindi ko natatanggalin yan kasi mamaya naman yung tubig na pinagpukuluan, itatapo natin yan eh.
02:21.0
Tapos yan, tutuloy natin yung pagluto.
02:24.0
So for now, kumulo na.
02:25.0
Ilagay natin sa peel.
02:27.0
Sinakamahinang setting yung apoy.
02:30.0
So kumbaga yung i-slow cook natin para hindi rin magkahalasog-lasog yung ating pinapalambot.
02:35.0
At this point, okay na. 45 minutes.
02:38.0
So, i-off ko muna yung apoy.
02:40.0
Una-una, i-check muna natin kung malambot na.
02:43.0
So malalaman natin yan sa pamamagitan ng pag-try.
02:46.0
So kailangan natin talagang i-try ito.
02:49.0
Una-una, natuso ko ng maayos ng tinidor.
02:51.0
Ito okay na ito eh kasi nahihiwa ko na ng tinidor eh.
02:55.0
So kapag mga ganito, okay na ito.
02:57.0
Dahil lulutuin pa natin ito mamaya sa gata.
03:00.0
So meron pa tayong chance para mas mapalambot yan.
03:02.0
Kaya naman ngayon, isa-separate ko lang ito.
03:07.0
Para mas separate yung balon-balunan.
03:14.0
Ugasan ko na muna eh.
03:15.0
Tapos magluto na ulit tayo.
03:22.0
Used oil ang gamit ko.
03:25.0
Painitin lang natin itong mantika.
03:27.0
Ikalat natin dito sa lutuan.
03:34.0
At antayin lang natin na mag-brown na ng konti yung bawang.
03:41.0
Puting sibuyas ang gamit ko dito.
03:44.0
Pwede kayong gumamit ng kahit anong kulay na sibuyas.
03:46.0
Walang problema eh.
03:48.0
Igisa mo lang yan ng mga 30 to 35 seconds.
03:51.0
At ilagay mo na yung luya.
03:57.0
Nakakatulong itong luya para mas maging masarap itong ating niluluto.
04:01.0
At syempre, mas pinapabango pa niya ito.
04:07.0
Balon-balunan ng manok or chicken gizzard.
04:18.0
Masyadong napalakas.
04:19.0
Malinis naman yung mesa eh.
04:21.0
Ginigisa ko lang ito ng mga 3 minutes.
04:23.0
Tapos yan, ito na.
04:25.0
Mas pasarapin na natin.
04:26.0
Mas pasarapin na natin ito.
04:33.0
Pwede kayong gumamit dito ng sariwang coconut milk
04:35.0
o kahit yung dilata.
04:36.0
Okay na okay lang din yan.
04:38.0
Ang gamit ko dito, mga 2 cups ng coconut milk.
04:41.0
Pero kung gusto ninyong mas maging creamy ito,
04:43.0
pwede kayong magdagdag ng extra na gatapa.
04:53.0
Gusto ko kasi talaga na napakalabot talaga yung chicken gizzard.
04:55.0
Kaya papakuluan ko po ito ng konti.
04:57.0
Nagdagdag lang ako ng tubig nang sa ganun hindi kagad mag-evaporate yung liquid dito.
05:02.0
Tapakpan ko lang muna.
05:09.0
Pinukuluan ko lang muna yan ng 10 minutes.
05:12.0
At tinanggal ko lang itong takip.
05:13.0
Tapos pabayaan lang natin na mag-reduce pa itong sauce sa kalahati.
05:16.0
Kung baga, papukuluan lang natin ito hanggang sa mag-evaporate yung gata dito.
05:23.0
Ito na yung gusto nating lapot.
05:25.0
Pero siyempre, napaka-evaporate pa natin yan mamaya.
05:28.0
Masarap din itong pampulutan.
05:30.0
Kaya kung gusto ninyong anghangan, maglagay na kayo ng sili or sili garlic oil.
05:39.0
Ito yung ginawa nating recipe.
05:41.0
Makikita nyo ito sa website natin or ito na lang yung video sa YouTube.
05:48.0
O yan ah. Check nyo na lang yun.
05:50.0
Para sa akin, masarap ito yung tipong parang tuyong-tuyo na.
05:52.0
Yung wala na talagang sauce.
05:53.0
Kasi malasang-malasang.
05:55.0
Ang lalasa na yan eh.
05:56.0
Ngayon naman pagdating sa panimpla, dalawa yung pwede nating gamitin.
06:00.0
Pwede kayong gumamit ng bagoong alamang.
06:02.0
Kahit yung naluto na o yung nabibili ninyo na nakaboti na.
06:05.0
Pwede kayong gumamit ng asin or pwede kayong gumamit ng patis.
06:11.0
Kalati lang muna.
06:12.0
Tapos mamaya adjust natin.
06:13.0
Konting halo-halo lang.
06:16.0
Naglalagay din ako dito.
06:17.0
Optional ingredient ah. Kung meron lang naman na available.
06:22.0
Gamit kayo ng kahit anong kulay na merong available sa inyo.
06:26.0
Yung iba naglalagay ng gulay kapag nagagata.
06:29.0
Ibat-ibang klaseng green leafy vegetables ang pwede ninyong ilagay dito.
06:32.0
Pwede yung malunggay.
06:33.0
Pwede kayong gumamit kahit natalbus ng kamote. Okay din eh.
06:36.0
Pwede rin kayong gumamit dito ng spinach.
06:40.0
Dahon ng ampalaya or ito, matipid talaga.
06:44.0
Dahon ng kangkong.
06:45.0
Pwede pa kayong magsama ng tangkay kung gusto nyo.
06:50.0
Konting halo-halo lang.
07:01.0
Ilalagay ko na lang yung natirapang patis.
07:04.0
At titimplahan ko lang ito ng paminta.
07:08.0
Pwede kayong gumamit ng ground black pepper or ground white pepper dito.
07:16.0
Papatuyuin ko pa ng konti.
07:35.0
Ito na ang ating ginataang balong-baluna ng manok na may kangkong.
07:40.0
Tara, tikman na natin.
07:53.0
Creamy, creamy pa.
07:55.0
Subukan tong recipe na to.
07:57.0
Magugustuhan ninyo.
07:59.0
Masarap tong ulam.
08:00.0
Pero parang mas masarap ding pampulutan eh.
