* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in
the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider
becoming a patron
to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com
00:00.0
Mga kalasa, nagluto ko ng simpleng ulam.
00:05.0
Okay na okay yung lasa.
00:08.0
Patunayan nga, naparami na naman yung kanin ko dito eh.
00:14.0
Ito yung tinatawag nilang ginisang petchay.
00:17.0
Sinawagan ko pa yung pork giniling para makompleto at mas naging okay-okay talaga.
00:23.0
At ang lalipang lutuin yan.
00:25.0
Ikukwento ko sa inyo kung paano ko ito ginawa.
00:32.0
Una, kumuha muna ako ng matalas na kutsilyo.
00:36.0
At hiniwa ko na nga itong petchay.
00:39.0
Chinap ko lang yan.
00:41.0
Pero siguraduin lang ninyo na nahugasan ng mabuti yan bago nyo hiwain.
00:46.0
Sinunod ko na dito yung sibuyas.
00:48.0
Ginamit ko dito yung dilaw na sibuyas, yung manamis-namis.
00:51.0
Pero feel free to use white onion or garlic.
00:55.0
Or red onions for this recipe.
00:58.0
Pagdating naman sa bawang, pinipit-pit ko lang yan.
01:01.0
Tapos kung gusto ninyong i-chop, i-chop ninyo. Okay lang.
01:07.0
Ito naman yung kamatis.
01:09.0
Ayan. Pagdating sa kamatis, dinadice ko lang ito.
01:13.0
And mga kalasa, I suggest na gamitin ninyo yung pinakahinom na kamatis na makukuha ninyo.
01:21.0
Pagkatapos nga ay nagumpisa na akong mag-isa.
01:25.0
Nagpainit lang ako ng mantika dito.
01:27.0
Ang gamit ko ay yung tinatawag na lard.
01:30.0
Ito yung mantika galing sa taba ng baboy.
01:33.0
Malasang-malasa yan.
01:34.0
But feel free to use any cooking oil na available sa inyo.
01:39.0
Tapos ginisa ko na nga dito yung bawang, sibuyas at yung kamatis.
01:44.0
Itinuloy ko na yung pagluto dito hanggang sa maging malambot na yung kamatis at yung sibuyas.
01:51.0
At nilagay ko na yung gimiling na baboy o yung ground pork natin.
01:55.0
Hindi ako nagwawala dito ah.
01:57.0
Niluluto ko lang itong ground pork pero kapang niluluto gusto ko kasi itong mag-separate sa isa't isa.
02:03.0
Kasi kapag niluto natin ito ng medyo buo, ganyan din yung magiging itsura niyan mamaya.
02:08.0
Kaya naman kumuha ko ng potato masher.
02:10.0
Yun yung aking shortcut.
02:11.0
Kung meron lang man kayo, no?
02:13.0
Paghiwalay-hiwalay nyo lang or yung inyong cooking spoon ang gamitin ninyo.
02:16.0
Ang importante, maluto o mag-isa natin ito hanggang sa maging brown na yung kulay.
02:22.0
Pagkatapos ay nilagyan ko lang ito ng soy sauce.
02:25.0
At ng oyster sauce.
02:29.0
Itinuloy ko lang yung pag-isa dito ng dalawang minuto pa.
02:32.0
At naglagay na nga ko dito ng tubig.
02:36.0
Alam ninyo, kapag gumagamit tayo ng gimiling, mapaanong karne man yan,
02:40.0
kahit na nag-giling na yan, kailangan pa rin palambutin.
02:43.0
Itong tubig ay makakatulong para magpalambut dyan sa karneng yan.
02:49.0
Pinakulo ko lang muna, di ba?
02:50.0
Tinanggal ko yung takip.
02:51.0
At pagkatapos, itinuloy ko lang yung pagluto.
02:55.0
Hanggang sa mag-evaporate na completely yung liquid dito.
02:59.0
Basta mag-evaporate na, sigurado tayo na lutong-luto na yung karne at may kalambutan na rin yan.
03:05.0
Tapos nga, nilagay ko na dito yung petchay.
03:07.0
O di ba, kung makikita ninyo, sobrang bilis lang ang proseso.
03:11.0
Pagkalagay ng petchay, konting halo-halo lang yan.
03:15.0
Pwede rin kayong maglagay dito ng tubig.
03:17.0
Kunti lang muna, para medyo may sabaw, di ba?
03:20.0
Tapos nga, tinakpang ko muna itong lutuan.
03:22.0
At itinuloy ko lang yung pagluto ng mga isa.
03:25.0
Hanggang dalawang minuto pa.
03:28.0
After that, ay tinimplahan ko lang yan ng paminta.
03:31.0
Tikman nyo muna. Kung sa tingin ninyo na kulang pa ng asin, maglagay din kayo.
03:36.0
At naiintindihan ko rin na iba-iba naman yung preference natin pagdating sa ginisang petchay.
03:40.0
Yung iba gusto nung masos, yung iba ayaw.
03:43.0
Kung gusto ninyo nung masos, magdagdag pa kayo ng tubig.
03:46.0
Tapos, mag-adjust na lang kayo ng lasa.
03:48.0
Pwede rin maglagay ng patis o kung ano man, para lang maayos yung lasa nito.
03:52.0
Otherwise, kung hindi naman masyadong sos, okay na to.
03:55.0
Ituloy nyo yung pagluto. Mga isang minuto pa.
03:59.0
Ganyan lang kadali.
04:00.0
Nilipat ko na nga yan sa isang serving bowl.
04:04.0
Tapos, syempre, iserve na natin ito.
04:10.0
Ako, mapaparami na naman ang kanin nyo dito, sigurado.
04:21.0
Ito na yung ating ginisang petchay na may giniling.
04:25.0
At, may kababalagan din na nangyari habang ginagawa ko ito.
04:33.0
Kasi nga, nung tinikman ko na yung ulam, alam nyo, ang bilis maubos ang kanin.
04:39.0
Bigla na lang nawala, parang magic.
04:43.0
Kaya, subukan nyo itong recipe na ito, ha.
