Gawin Mo Ito sa Pata, Ang Sarap Talaga | Pata Tim and Pancit Canton Recipe
00:37.0
Ito yung mga ingredients na gagamitin natin para dito sa ating patatim.
00:41.0
At para sa buong recipe, bisita lang kayo sa PanlasangPinoy.com.
00:46.0
O tara, umpisa na natin ito.
00:49.0
Bigla ako tuloy na alala kanina habang binibili yung pata, nagaanap ako nung buong pata.
00:53.0
Nakakatatlong tinda na ako walang available, mabuti na lang may nakita akong pata na nakahiwa na.
00:58.0
Kaya yun yung ginagamit ko.
01:00.0
And guys, pwedeng-pwedeng gamitin yan sa patatim.
01:03.0
Hindi porket lagi nakikita ninyo sa mga recipe buong pata, yun lang.
01:06.0
Kahit na nahiwa na, okay lang din.
01:09.0
At itong ginagawa ko yung usual na preparation ko sa pata.
01:13.0
Sinisigurado ko kasi ng malinis na malinis to.
01:16.0
Pinapakuluan ko lang yan ng 12 minutes at naglalagay ako dyan nung pinutoy yung dahon ng lorel.
01:21.0
Nakakatulong kasi yan para maredus yung hindi ka nais nais na amoy.
01:25.0
Tapos yung pinagpukuluan sa pata, tinatapon ko yung liquid.
01:30.0
Tapos yan, hinuhugasan ko pa yung pata individually para talagang siguradong malinis ito.
01:36.0
Naalala ko bigla kasi may mga comment dati na nagsasabi na waste of time daw tong effort na to.
01:42.0
Well kasi nga nakakadagdag daw ng cooking time which is totoo naman diba?
01:46.0
Kung ayaw nyo naman gawin itong ginawa ko na initially yung pagprepare ng pata para maging malinis,
01:51.0
filipino wag gawin yan. Tutal, kayo naman ang kakain sa pata e.
01:54.0
So kung madumi yun, hindi kayo naman kakain diba?
01:57.0
Ginagawa ko lang ito para makasigurado ng malinis.
02:00.0
And guys, kung ayaw nyo gawin itong preparation na ito, no hard feelings ha. Friends pa rin tayo.
02:04.0
So yan nga, niligyan ko ng malinis na tubig yan.
02:06.0
So pinipressure cook natin yung pinakuluan ko muna at nun ko itutuloy yung pagpressure cook sa likod na lutoan.
02:11.0
Dahil nga, gagamitin ko itong pangharap na lutoan para lutuin yung pancit.
02:16.0
Dahil gusto ko ipakita sa inyo na less than 25 minutes, pwede tayong magluto ng pansit.
02:22.0
So yan, nagpakulol ako ng tubig. Nilagay ko ng egg noodles dito.
02:26.0
Niluluto ko lang yan kasi lumambot pero syempre hahaluhaluin natin.
02:29.0
Mga 2 and a half minutes, kung malambot na, okay na yan. Kung hindi pa, haluhaluin lang natin up to 3 minutes.
02:36.0
At kung may natira pang tubig, tinidiscard ko lang yung tubig. Ibig sabihin tinatapon ko yun.
02:40.0
Actually guys, para mas madali nga, gamit na lang tayo ng colander.
02:44.0
So kapag naluto na, binubus ko lang yung pansit kasama yung tubig sa colander para nasa ganoon mafilter out na yung tubig.
02:50.0
Pero yan, kung metal colander yung gamit ninyo, kung plastic yung colander ninyo, isip tayo.
02:57.0
Kasi ibang usapan yan.
02:59.0
Or otherwise guys, gamit na lang tayo ng tong, ilagyan natin sa malinis na plato itong naluto na natin ng pansit habang pinapadrip yung excess na liquid.
03:07.0
At gamit nga yung lutoan, ito na, nagigisa na ako.
03:12.0
So vegetarian kinda, kinda pa yun itong pansit natin kasi hindi tayo gagamit ng anumang karne.
03:19.0
So yan, naggisa lang ako dito ng sibuyas na hiniwa ko lang na maninipis tapos dinerecho ko na yung bawang.
03:24.0
So yung bawang pwede ninyong i-mince, pwedeng dikdikin lang o pwede ninyong i-press kagaya nito, may garlic press tayo.
03:30.0
So simple yung gisa-gisa lang ito hanggang silumambot na yung sibuyas.
03:33.0
Tapos yan, gumagamit din ako dito ng petchay o ng bokchoy.
03:37.0
Pero medyo kakaiba ito dahil hiniwa ko yung bokchoy, sineparate ko yung leafy part dun sa matigas na part.
03:43.0
Dahil una akong ginigisa yung matigas na part.
03:46.0
Mga isang minuto lang yan or less eh.
03:48.0
Tapos naglalagay na ako dito guys, nung mushroom.
03:51.0
Ito yung shiitake mushroom.
03:53.0
In-slice ko lang din.
03:55.0
Kung hindi nyo pa na-try itong mushroom na ito guys, nakakatulong itong magpalasa dahil napaka flavorful ng shiitake.
04:01.0
Mga 30 seconds na pag-isa lang.
04:03.0
Tapos yan, kukuni ko na yung carrot.
04:05.0
So naka-prepare beforehand na yung mga ingredients natin para tuloy-tuloy yung pagluto.
04:09.0
Para mabilis lang.
04:11.0
Itong carrots naman nakahiwa lang into matchstick pieces.
04:14.0
So tinutuloy lang natin ang pag-isa ng mga 1 minute.
04:17.0
And guys, feel free to use other vegetables dito para mas maging nutritious.
04:21.0
So may carrots na ito, kung gusto ninyo ng repolyo, pwede kayong maglagay.
04:25.0
Kung gusto ninyo ng bell peppers guys, feel free to do so.
04:28.0
Pwede kayong maglagay ng bell peppers dito.
04:30.0
Basta kung ano yung available na vegetable dyan sa pantry ninyo na pwedeng pampansit.
04:35.0
Yan, okay na okay yan.
04:37.0
Tapos naglalagay ako ng toyo.
04:39.0
Pagkalagay ng toyo guys, niluluto ko lang ito for another minute.
04:42.0
And guys, naglalagay din ako dito ng Knorr shrimp cube.
04:46.0
Yan yung magpapalasa dito sa ating pansit.
04:49.0
So guys, kung ayaw nyo naman ng shrimp at gusto nyo chicken for example, digamit na lang kayo ng Knorr chicken cube.
04:54.0
So napakaramay natin pwedeng gawin dito diba?
04:57.0
So inahalo ko lang yan tapos ito na, ilagay na natin yung egg noodles na luto natin kanina.
05:04.0
Pagkalagay ng egg noodles, tinutos ko lang yan.
05:07.0
Just making sure na yung mga ingredients na halo mabuti pero dahan dahan lang eh.
05:12.0
At kung feel ninyo na kulang pa yung liquid, pwede kayong magdagdag ng tubig dito.
05:17.0
Pasa pag naglalagay kayo ng tubig, paunti-unti lang muna, huwag niyong bibiglayin.
05:21.0
Kasi baka mas sobrahan naman.
05:23.0
So ituloy lang natin yung pag toss.
05:25.0
At pagkatapos nyo guys, ilagay na natin dito yung leafy part ng petchay.
05:30.0
So kanina kung natatandaan ninyo diba yung ginisa natin yung matigas na part.
05:34.0
So eto na yung leafy part.
05:36.0
Tapos yung mabilisang luto lang ito since diba green leafy veggie naman ito.
05:40.0
Mga 2 minutes okay na okay.
05:41.0
So i-toss lang natin with the rest of the ingredients tapos tinitimpla ko lang yan.
05:45.0
Simpleng salt at ground black pepper lang o simpleng patis at ground black pepper lang.
00:00.0
05:51.000 --> 05:54.000
05:55.0
And pwede rin kayong gumamit ng white pepper dito.
05:58.0
Yung iba naglalagay kagad ng lemon.
06:01.0
So yun yung gagawin natin.
06:03.0
Pero pwede yung lemon kapag kakainin yun na.
06:06.0
Yung konti lang muna tapos i-toss ko lang for the last time.
06:09.0
Ililipad ko na ito sa isang serving plate.
06:11.0
Actually guys 15 minutes lang may pancit na tayo.
06:14.0
Tapos ituloy na natin yung pagluto dun sa ating patatim.
06:19.0
Pero bago ang lahat guys alam ko ginulat ko kayo kanina.
06:23.0
Kaya eto ipapakita ko naman yung ingredients na ginamit natin sa pagluto ng pancit.
06:28.0
So yung buong recipe na yan makikita nyo rin sa PanlasangPinoy.com.
06:33.0
Para dun sa mga regular visitors guys alam nyo na kung saan na hanapin diba?
06:37.0
So ito na. Ready na yung pata natin.
06:40.0
Ituloy na natin yung pagluto ng patatim.
06:43.0
Dalawang klaseng mantika yan.
06:45.0
Canola oil at sesame oil.
06:48.0
Pinaghalu ko lang.
06:50.0
At dito yung pancit na tayo.
06:51.0
Dalawang klaseng mantika yan.
06:53.0
Canola oil at sesame oil.
06:55.0
Pinaghalu ko lang.
06:57.0
At ginisa ko na kagad yung sibuyas.
07:00.0
So yung sibuyas chinrop ko lang pero pwede nyo pangliitan yung hiwa nyan.
07:03.0
Sa tingin ko mas maliit na hiwa mas okay.
07:06.0
Tapos eto naman yung bawang.
07:08.0
So ganoon din sa bawang, imince natin o gamit kayo ng garlic press para mabilis.
07:13.0
Kinutuloy ko lang yung pagisa dito hanggang silumambot na yung sibuyas.
07:17.0
Tapos kukunin ko na yung pata.
07:19.0
Since yung pata na palambot na natin, ang maganda dun sa ginawa natin sa pata,
07:23.0
malambot na yun pero hindi sya sobrang lambot to the point na naghihiwalay na yung laman sa buto.
07:31.0
Isa isain lang natin.
07:33.0
Nilalagay ko lang yun dito.
07:35.0
Tapos niluluto ko lang ng mga 2 minutes.
07:38.0
So pagdating dito sa pagisa ng pata, hindi natin ito mas stir fry.
07:42.0
Kung baga ang ginagawa natin dito, niluluto ko yung isang side ng 1 minute.
07:46.0
Tapos yun binabaliktad ko.
07:48.0
Habang hinahalo-halo pa rin syempre para hindi naman masunog yung bawang at sibuyas na nasa ilalim.
07:53.0
So mabilis lang yun.
07:55.0
Tapos naglalagay na nga ako ng mga panimpla natin.
00:00.0
07:58.000 --> 08:00.000
08:01.0
Pag sinabi natin pork broth, eto yung pinagpukuluan kanina ng pork.
08:06.0
Sinasala ko lang yun.
08:08.0
Mga kalahati lang muna, huwag nating lahatin.
08:11.0
Dahil nga malambot naman yung pata, so hindi na natin kailangan pakuluan pa ng matagal yan.
08:16.0
Tinatakpan ko lang yung lutoan para mabilis kumulo.
08:20.0
At naglalagay na nga ako dito ng Knorr Pork Cube.
08:24.0
And guys, sa totoo lang, eto talaga yung go-to ingredient ko para maging buo yung lasa ng pork dito sa aking patatim.
08:31.0
Eto yung magbibigay talaga ng flavor sa sauce na tipong kapag nilagay mo palang yung sauce sa kanin, puwedeng-pwede mo nang iulam yun.
08:39.0
Guys, on another note, alam nyo ba minsan na iisip ko,
08:42.0
maraming similarities ang patatim sa humba.
08:46.0
Dahil nga dun sa mga common ingredients na ginagamit nila, kagaya na lang na nilagay ko kanina yung star anise.
08:51.0
Tapos may buong paminta rin diba? Pwede nating ilagay sa humba yun eh.
08:55.0
At speaking of star anise wala ha, isa lang yung ginamit ko para hindi mag overpower.
09:00.0
Tapos yan, pagkaluto ng star anise na mga 3-5 minutes, tinatanggal ko rin yan.
09:05.0
Dahil kapag hindi at nakagat ninyo yung star anise, alam nyo na ibig sabihin.
09:09.0
I'm sure kapag na-experience nyo na yun before, gets na-gets nyo yun diba?
09:13.0
Pag hindi pa, sige subukan yung kumagat ng star anise para mag-gets ninyo yung sinasabi ko.
09:18.0
At yun nga guys, naglagay din tayo ng brown sugar, which is also an ingredient ng humba.
09:23.0
So yan, tinutuloy ko lang ang pagluto dito. A few more minutes lang.
09:27.0
Hindi naman natin tatagalan ha, dahil baka naman humiwalay na yung buto dito sa pata diba?
09:31.0
At eto isa pa, yung shiitake mushroom.
09:33.0
Naglalagay ko yan kasi nagbibigay din yung flavor yan sa patatim.
09:37.0
Tapos nilalagay na natin yung carrot.
09:40.0
Para mas mabilis na pagluto yung carrot, hinihiwa lang natin na manipis yan.
09:45.0
So yung ginagawa ko dito guys, niluluto ko lang ito hanggang yung carrot lumambot na.
09:50.0
Tapos papalaputin lang natin.
09:52.0
So mga 5 minutes lang yung carrots, okay na yan e.
09:56.0
Pero guys, at this point, bago natin palaputin, importante,
09:59.0
na mai-balance na muna natin yung lasa. Kailangan saktong-sakto na yung timpla.
10:04.0
Okay, eto na yung chance para sakin na i-adjust ngayon yung mga ingredient nito, yung mga seasoning natin.
10:10.0
I just want to make sure na okay na yung timpla ng aking patatim.
10:14.0
So kumukuala ko ng kutsarita dyan o ng kutsara.
10:17.0
Sandok lang tayo ng konting sos dahil nasa sos naman talaga yung pagtikim diba?
10:22.0
Diyan natin makikita kung ano ba yung kulay na yung patatim.
10:25.0
Diyan natin makikita kung ano ba yung kulang para ma-adjust natin agad.
10:29.0
And at this point, kulang tayo ng asukal.
10:32.0
Yan, so magdadagdag lang ako ng konting brown sugar.
10:36.0
Tapos yan, eto na yung pampalapot natin.
10:39.0
So pagdating sa pampalapot, kumagamit ako dito ng tinatawag na slurry which is a cornstarch and water combination.
10:48.0
Bubusan lang natin yung slurry dito, didistribute natin.
10:50.0
So ang tip ko guys, pag sa slurry, kalahati lang muna, sabay halo agad.
10:56.0
Mapapansin ninyo diba, unti-unting lalapot yan.
10:58.0
Kung sa tingin ninyo, sakto na yung lapot.
11:00.0
Huwag nyo nang ubusin yung slurry na minix ninyo.
11:02.0
Pero kung kulang pa, dun pa lang natin naubusin.
11:06.0
So kagaya nga yan, diba?
11:08.0
Kinulang pa yung lapot, so tsaka natin yung ubusin.
11:12.0
Tapos idistribute lang natin.
11:15.0
Importante talaga na haluin natin.
11:16.0
Pagkalagay ng slurry, dahil kapag hindi, yung area lang na nilagyan natin yung slurry yung lalapot, parang magiging gawgaw yun. Ayaw naman natin, diba?
11:24.0
Tapos nilagay ko na nga yung bok choy o yung petchay, kung ano man yung gamit ninyo.
11:28.0
Tapos tinuloy ko lang yung pagluto dyan ng mga 3 minutes.
11:31.0
Tapos yun lang, okay na yan.
11:33.0
Alam nyo guys, kapag patatim kasi, karaniwan syempre anong inuulam natin sa kanin to.
11:39.0
In mind yun guys, mapaparami talaga yung kanin natin sa sarap nito.
11:41.0
Pero yung ginagawa ko dyan, sinasabaw ko yung sauce nito sa pancit canton, yung niluto natin ganina.
11:48.0
Alam ko kung hindi nyo ba natatry ito, medyo unusual, diba?
11:52.0
Pero guys, subukan ninyo.
11:54.0
Isa yun sa mga gusto kong combination e.
11:57.0
And I'm sure na maintindi ninyo once na matry.
12:00.0
Ito guys, papakita ko sa inyo kung paano ko ito kainin.
12:05.0
So ready na tong kanin.
12:06.0
So ready na tong ating patatim, diba?
12:09.0
Tara, tikman na natin.
12:26.0
Guys, ah, gawin nyo ito sa pata nyo.
12:38.0
Lalo na yung sauce, nakaka-addict.
12:40.0
Kuha pa nga tayo ng extra sauce.
12:43.0
Nakita nyo yung lapot ng sauce na yun oh.
12:49.0
Pag nagpre-pressure ko ka na pala kayo ng pata,
12:51.0
guys, huwag yung tatagalan masyado ah.
12:53.0
Baka kasi magkalasoglasog yan.
12:55.0
Hindi pong pagkakuha nyo ng pata, nauhulog na yung buto.
12:58.0
Well, maganda yun, sobrang lambot.
13:00.0
Pero nasa sa inyo kung gusto ninyo ganun ba yung pata.
13:04.0
Ang hirap na magsalita kapag masarap yung kinakain, ano.
13:12.0
No need to put any meat sa pancit canton.
13:14.0
Saktong-saktong yung lasa niya.
13:16.0
Nilagyan ko pa ito ng sauce ng pata.
13:18.0
Kaya lalong sumarap.
13:27.0
Guys, sana may natutunan kayong bago,
13:28.0
at sana gawin nyo rin ito sa pata nyo next time.
13:31.0
Doon sa mga nagtatanong ng kumpletong recipe, alam nyo na,
13:34.0
visita lang kayo sa PanlasangPinoy.com.
13:36.0
Makikita nyo lahat ng recipe natin doon.
13:38.0
Magkita-kita tayo sa ating mga susunod pang videos.
