00:34.8
Umpisa na natin ito.
00:36.2
At dahil nga mabilisan itong pagluto natin,
00:38.4
on the fly na lang yung pag-prep ng ingredients.
00:40.5
Eto, nagpapainit na ako ng lutuan.
00:43.3
Maglagay na tayo kagad ng mantika.
00:45.5
Meron akong bawang dito.
00:46.4
Pero kadalasan, alam nyo, hindi ako gumagamit ng bawang kapag niluluto ko itong dish na ito.
00:50.8
Pero syempre, dahil nga lechon ng ating ingredient,
00:53.7
e, may exception tayo, di ba?
00:56.4
Tapos, chop lang natin.
00:58.8
Kahit na malalaki, okay lang.
01:01.0
Lagay na natin itong bawang.
01:04.1
Ayan, unti-unti nang maluluto yan.
01:09.1
Hiwain lang natin into wedges.
01:16.4
So, pinagsasabay ko na silang igisa.
01:20.4
Ayan, konting halo lang.
01:24.1
So, yan, para dito, pabayaan lang muna natin na mag-separate yung onions, no?
01:29.1
Yung mga layers nito.
01:30.0
Tapos, pagdating nga pala dito sa ating pork belly, hindi ko na hiwain ito, ah.
01:34.6
Kung ano yung hiwa, ganyan na yun.
01:45.8
So, yan, igisa-gisa lang natin ito.
01:54.0
So, yan, almost done na yan.
01:56.8
Mag-alagay lang tayo ng patis.
02:00.0
At pwede na natin ilagay dito itong ating lechong deli.
02:08.9
Ayan, igigisa natin ito.
02:27.3
So, yan, mabilisan lang itong isa natin.
02:29.5
Mga one and a half.
02:29.8
So, yan, mabilisan lang itong isa natin.
02:29.8
So, yan, mabilisan lang itong isa natin.
02:29.8
So, yan, mabilisan lang itong isa natin.
02:29.9
Mga one and a half minutes lang.
02:30.9
Dahil nga, luto na itong lechong deli, eh.
02:33.2
Ang gusto ko lang dito, ma-extract yung flavor from the pork.
02:36.2
Kasi nga, malasang-malasa na yan.
02:38.4
Lalagyan ko na ng tubig.
02:40.1
At, papakuluan na natin itong pork.
02:42.9
Abang niluluto natin itong pork,
02:44.8
hihiwain ko na ibang mga gulay pa.
02:46.7
Takpan muna natin para mas mabilis.
02:48.7
Labanos o daikon radish.
02:52.1
Pagdating sa labanos, niluluto ko ito kaagad.
02:55.2
Before the other vegetables.
02:59.9
Siyempre, hindi mawawala ang sitaw sa sinigang.
03:09.7
Tapos, itong talong, mamaya ko hihiwain bago ko ilagay.
03:12.6
Dahil kapag hinihiwa ko ito kaagad, mag-oxidize.
03:15.2
Ibig sabihin, mangingitim yung loob or magbabrown yung napaghihwaan.
03:18.1
Ayaw naman natin yun, di ba?
03:20.4
Mukhang kumukulo na.
03:21.8
Silip-silip lang tayo.
03:27.7
Sabi ko sa inyo, mabilisan yung luto nito, di ba?
03:34.0
Ang wilitson talaga sa...
03:36.6
At para mas makumpleto itong ating sinigang, ito na.
03:39.9
Meron tayong Knorr Sinigang sa Sampalocomix.
03:42.5
Siyempre pa, di ba?
03:43.3
Para talagang asim kilig.
03:45.5
Ito yung 22 gram pack.
03:49.5
Since marami-marami itong ating niluluto,
03:51.9
definitely, dalawang 22 gram packs yung gagimitin natin.
03:58.4
Talagang kikiligin.
03:59.5
Talagang kikiligin.
03:59.6
Talagang kikiligin.
03:59.7
Talagang kikiligin.
03:59.8
Talagang kikiligin.
03:59.8
Talagang kikiligin.
03:59.9
Talagang asim yan.
04:01.2
Masamahan muna natin.
04:03.1
Nilalagay ko na dito yung labanos.
04:06.0
So, yung una ko muna lutuin yung labanos.
04:07.9
Kaya, kaya na palang ko rin yung hiwa eh.
04:12.6
Tuloy lang natin muna yung pagluto.
04:14.2
Mga 5 minutes lang.
04:15.3
Papukuluan lang natin.
04:16.2
Kung gusto lang naman ninyo na maanghang yung inyong sinigang,
04:18.8
maglagay kayo ng pansigang na sili or ng hot peppers.
04:22.1
So, ito yung available dito ngayon.
04:29.9
So, ibig sabihin okay na okay na yan.
04:32.7
And again, I encourage you to cut this into serving pieces.
04:35.7
Kung gano'n ninyo kalaki gusto.
04:39.1
So, guys, at this point, okay na to, no?
04:41.2
Papapakita ko lang sa inyo.
04:42.3
Kasi, kapag glitchon ang ginawa natin sinigang,
04:44.8
ang maganda dyan,
04:45.7
di ba pag sinabing glitchon, fatty yan, di ba?
04:47.9
Walang kagandahan dyan,
04:49.0
pwede naman natin i-skim na lang lagi yung fat.
04:51.4
Kung bago, finifilter natin.
04:52.6
Kung wala kayo ng skimmer.
04:54.9
Next, ilagay na natin yung mga ibang ingredients pa.
04:57.9
Lainan muna natin yung mga okra.
04:59.9
Lainan muna natin yung mga okra.
05:03.7
Tapos, itong sitaw.
05:07.0
At ngayon ko palang hiwain yung talong.
05:19.6
Lakasan lang natin yung heat ngayon.
05:21.2
Tapos, itutuloy ko rin yung pagluto dito.
05:24.6
Grabe yung lechon natin, no?
05:26.2
Actually, kahit hindi ko nga hiniwa ito,
05:27.9
siya na yung kusa,
05:29.9
sana humihiwas sa sarili rin sa sobrang lambot.
05:38.5
Yun lang, pinuputol ko lang yung dulong part.
05:40.9
Then, china-chop ko na.
05:43.1
Ito kapag nagmamadali lang talaga ako
05:45.1
at ayaw kong paghiwalayin yung tangkay sa kayong dahon.
05:50.7
Ganyan lang, okay na to.
05:56.3
So, kung gusto ninyong magdagdag ng additional na kamatis,
05:59.9
may way to do that.
06:00.9
Ito, magdadagdag tayo ng kamatis dito.
06:05.9
At ilagay na natin yung kangkong.
06:07.9
Ayan, nilahat ko na, ha.
06:09.9
So, ayan, pagkalagay natin dito ng kangkong,
06:11.9
mabilis na yan, eh.
06:12.9
So, okay na to halos,
06:13.9
itong ating lechon sinigang.
06:16.9
Titimpla ko na lang ito ngayon.
06:18.9
Maglalagay na lang tayo ng konti pa na patis.
06:22.9
Doon sa mga hindi nagpapatis, kahit asin, okay lang.
06:25.9
Tapos, ground black pepper.
06:27.9
Kung kailangan nyo lang, ha.
06:29.4
Lagay ako ng ground black pepper sa sinigang pa minsan-minsan.
06:45.4
Ito na ang ating sinigang na lechon.
06:48.4
Tara, tikmula natin ito.
07:05.4
Ngayon, magpapasko.
07:06.4
Maraming tirang lechon.
07:08.4
O, di magandang idea, lechon sinigang, diba?
07:13.4
Feeling ko mas sumarap yung lechon, eh.
07:15.4
Diba, hindi na siya nakakaumay.
07:17.4
Nasa inapansin ko lang, kapag may leftover na lechon,
07:20.4
ang default kagad na lulutuin, diba, lechon paksiw.
07:23.4
O, maiba naman tayo, lechon sinigang.
07:25.4
Ayos na ayos rin.
07:26.4
Parang special dish din siya.
07:28.4
Na pwedeng-pwedeng mong iserve sa Pasko.
07:30.4
Siyempre, gagawin mo ito kapag may leftover ka na lechon.
07:34.4
Kung maglelechon ka, edi itira mo yung kalahati for sinigang, diba?
07:40.4
Tara, kain na tayo.
