Ganito Namang Luto sa Pork Belly! Mala - Adobong Baboy Na May Patatas at Bell Pepper, Super Sarap!!!
00:46.7
Pati na rin suka, pwedeng sukang puti o pwedeng distilled.
00:51.3
Ito naman yung ground black pepper at kailangan din dito ng tubig.
00:55.7
Ito naman yung kumpletong listahan ng mga sangkap na yan.
00:59.0
Kung handa nyo yung mga ingredients at ready na rin kayo, ipapakita ko sa inyo kung paano ko ito ginawa.
01:10.0
Inumpisan ko muna yan sa paghanda ng lahat ng mga ingredients para tuloy-tuloy na yung pagluto.
01:16.1
Kagaya na lang ng sibuyas.
01:18.8
I-slice ko lang muna ito.
01:21.4
Pero pwede nyo pang hiwayan ito or i-chop it away into smaller pieces.
01:25.9
Pagdating naman sa bawang, pinipipit ko lang yan.
01:29.0
Kung baga kina-crush lang, diba?
01:31.8
Pagka-crush sa bawang ay chino-chop ko na ito.
01:35.0
Meron din tayong bell pepper dito.
01:37.4
Itong bell pepper naman, una kailangan natin tanggalin yung buto.
01:41.6
So gamitin ninyo yung method na pinakakumportable kayo.
01:44.9
At once na matanggal na yung buto ng bell pepper,
01:47.7
hiwain nyo lang yan ng maninipis na pahaba. Nakatulad yan.
01:51.7
Itong patatas naman ay binabalatan ko bago ko hiwain ng malalaking peraso.
01:57.0
Yung iba sa atin hindi na nagbabalat ng patatas.
01:59.0
Kung gusto nyong subukan yun, okay lang.
02:01.4
Basta importante, hugasan nyong mabuti yung patatas at i-brush yun lang na mabuti rin.
02:07.1
Tapos hiwain ninyo ng ganito kalaki.
02:10.1
Nilagay ko nga pala itong patata sa bowl at naglagay ako ng tubig.
02:14.1
Itong method na ito ay nakakatulong para nang sagulon maiwasan natin yung oxidation
02:18.2
o yung pagiging brown ng patatas kapag na-expose sa air ng matagal.
02:24.2
Ito naman, kamatis.
02:26.6
Yung kamatis, ayan, dinice ko lang.
02:29.8
Mas hinog na kamatis, mas maganda.
02:32.7
And lastly, itong liyempo naman.
02:37.4
Itong liyempo ay hinihiwa ko lang into serving pieces.
02:41.3
So, nasa sa inyo kung gaano kakapal yung hiwa, ha?
02:43.9
Ito lang ang suggestion ko.
02:45.3
Kung gusto nyong malututo nung mabilis, nipisan nyo lang ng konti.
02:48.7
Kasi, di ba, mas makapal ang hiwa, mas matagal itong lalambot.
02:53.5
At kung maaari, no, piliin ninyo yung liyempo na katulad nito,
02:56.9
yung mas maraming laman kesa sa taba.
02:59.6
O, ayan, ready na itong mga ingredients natin.
03:02.3
Ibig sabihin, pwede na tayong magumpisang magluto.
03:06.7
Hindi na nga pala ako gumamit ng mantika para sa recipe na ito, ha?
03:09.9
Nakatipid tayo, no?
03:11.3
Dahil in-extract ko.
03:13.5
Yung fat, galing dito sa liyempo.
03:16.0
Kumbaga, pinagmantika po ito.
03:18.5
Mas naging okay pa yung texture sa labas.
03:20.7
Tapos, nakakuha pa tayo ng mantika na pwede nating ipanggisa.
03:24.9
Madali lang itong proseso na ito.
03:27.1
Importante lang na initin muna ninyo yung liyempo.
03:35.3
At, nung nakalagay na nga yung pork,
03:38.1
niluto ko muna yung isang side dyan hanggang sa mag-brown
03:40.7
at binaliktad ko.
03:42.6
Mapapansin nyo yung unti-unti magmamantika na yan.
03:46.4
Naka-high heat setting lang ako dito palagi.
03:48.9
Ang tanong nga eh,
03:50.2
gaano ba karaming mantika dapat yung ma-extract?
03:53.6
Dapat mga ganyan yung saktong panggisa ng bawang,
03:56.3
sibuyas at kamatis.
03:58.4
Ibig sabihin ayos na
03:59.5
Kaya nga tinanggal ko muna yung liyempo dito sa lutuan
04:03.6
Temporary lang naman yun
04:04.9
Tapos inilagay ko lang muna sa bowl
04:06.8
Pagkalagay ng liyempo dun sa bowl
04:10.5
Saka naman yung gisa ko
04:12.1
Dun sa mga aromatics natin
04:15.0
Gamit yung mantika na na-extract
04:24.0
Una ko munang ginisa dito yung bawang
04:28.4
Pabayaan nyo lang yung bawang na maluto
04:35.5
Hanggang mag-umpisa na itong mag-brown
04:37.5
Pero syempre diba
04:38.9
Mas maganda dito kapag pinapabraw natin ng konti yung bawang
04:41.9
Bago ilagay itong sibuyas
04:43.7
Pagkalagay ng sibuyas
04:45.9
Mga 30 seconds lang ng pag-gisa
04:47.6
Lalambot lang ng bahagya yan
04:51.2
Magigisa pa tayo ng kamatis
04:52.8
Kaya naman meron pa tayong time
04:55.2
Para mag-gisa mabuti lahat ng mga ingredients na ito
04:58.4
Ngayon, pagkalagay ng kamatis
05:01.8
Ituloy nyo lang yung pag-gisa
05:03.3
And again, naka-high heat setting lagi tayo
05:06.6
Tapos, antayin lang natin
05:10.4
Na lumambot ng mabuti yung sibuyas
05:12.3
At yung kamatis dito
05:13.7
Yung iba gusto kinakrush yung kamatis
05:19.7
Pwede nyo rin gawin yan kapag malambot na
05:21.7
Tapos nga, ibinalik ko na dito
05:25.1
Na naprito natin kanina initially
05:28.4
At itinutuloy ko lang yung pagluto dito ng 1 minute
05:32.7
Kung baga, giniisa ko lang yung liyempo
05:34.5
With the rest of the ingredients
05:35.8
At nilalagay ko na yung toyo
05:38.2
Pagkalagay ng toyo
05:42.2
Sinusunod ko kagal dyan yung oyster sauce
05:44.3
Tapos, hinahalo ko lang
05:47.2
Para lang makote ng seasonings natin
05:49.2
Yung karne ng baboy
05:51.1
At kailangan pa natin itong palambutin
05:56.6
Kaya naglalagay ako ng tubig
05:58.4
Pagkalagay ng tubig
06:01.8
Tinakpan ko lang muna itong lutuan
06:03.5
Para lang sa ganun, mas mabilis itong kumulo
06:06.0
At nung kumulo na nga
06:08.7
Kinuha ko na dito yung dahon ng laurel
06:11.1
Familiar kayo dito, diba?
06:13.2
Ito yung dried bay leaves
06:14.3
Yung karaniwang ginagamit natin
06:16.0
Kapag nagluluto tayo ng adobo
06:18.5
Nakakatulong kasi ito
06:20.3
Para magbigay ng aroma dito sa dish
06:22.3
At magbibigay din yan ng mild na flavor
06:24.8
Inadjust ko lang yung heat to the low heat
06:28.4
At yung lowest setting
06:29.0
Tapos, itinuloy ko yung pagluto ng mga 30 to 35 minutes
06:32.9
At habang nagpapakulutahin ang pork
06:36.5
Kung napansin ninyo ng mabilis na mag-evaporate yung liquid
06:39.3
Yung tipong natutuyuan
06:40.5
Feel free to add water as necessary
06:42.9
Tapos, ituloy nyo rin yung pagluto
06:44.5
Naglagay na ako dito ng suka
06:47.9
Pwede kayong gumamit ng white, distilled, or cane vinegar
06:51.5
Nilagay ko na rin dito yung brown sugar
06:54.8
Itong brown sugar ay mag-a-adjust ng lasa
06:57.8
Pero, yung brown sugar ay mag-a-adjust ng lasa
06:58.4
Pero, kung ayaw ninyo maglagay ng asukal
06:59.9
Okay lang, optional ingredient lang naman yan
07:02.3
Kung wala kayong brown sugar
07:04.2
Pero, gusto nyo maglagay ng asukal
07:05.9
Pwede kayong gumamit ng white sugar dito
07:07.7
And at this point, hindi pa kalambutan itong pork
07:11.8
Kailangan pa itong pakuluan pa
07:13.5
Hanggang sa lumumbot na talaga
07:15.1
Kaya yun, naka-low heat setting ako
07:17.3
Tapos, tinakpan ko lang ulo yung lutuan
07:19.2
At itinuloy ko lang yung pagpapakulo
07:21.6
Hanggang sa maging sobrang lambot na
07:25.9
Paano nyo malalaman kung malambot na?
07:28.4
Siyempre, kailangan nyo itest
07:30.5
Kaya yan, kuha kayo ng kutsara, diba?
07:33.7
Tapos, itry lang ninyo kung maihiwan nyo using the spoon
07:36.7
Mas maganda kapag tikman pa ninyo
07:38.9
Para at least, malaman ninyo kung gano'n na ba kalambot yung hibla
07:41.9
And at the same time, yung lasa
07:43.6
Para may idea kayo mamaya kung paano natin ito titimplahan
07:46.5
And at this point, okay na okay na itong pork, diba?
07:51.5
Ibig sabihin, pwede na natin ilagay yung ibang mga ingredients pa
07:54.4
Ilalagay ko na yung patatas
07:59.2
Dahil dun sa mga remaining ingredients, ito yung pinakamatagal maluto
08:03.0
Kung gusto ninyong ubod ng lambot yung patatas
08:08.9
Lutuin nyo pa yan ng 8 minutes
08:10.9
So, pagkalagay dito sa wok
08:12.4
Haloy nyo sa narinig, diba?
08:14.0
Tapos, takpan nyo lang yung lutuan
08:15.3
At lutuin nyo yung patatas ng 8 minutes
08:18.0
Pero, 6 minutes, okay na yan
08:23.9
So, atil-alignan mo yung potatas na yung patatas na yun
08:24.4
After nating mailuto yung patatas ng 8 minutes, ilalagay ko na dito yung bell pepper.
08:32.4
Alam naman natin, di ba na itong bell pepper ay merong unique na lasa na manamis-namis.
08:37.9
So, yan yung mabibigay na lasa niyan dito sa ating dish.
08:41.0
Tapos, tinimplahan ko na yan ang ground black pepper o yung paminta.
08:45.5
So, nung niluto ko to, hindi ko na tinimplahan ng asin.
08:48.9
Kasi nga, yung alat galing sa toyo pati sa oyster sauce, saktong-sakto na yun.
08:54.4
Kaya, importante pa rin talaga na tinitikman ninyo yung nilubuto ninyo para ma-adjust ninyo mabuti.
09:00.4
So, yan. Meron nga pala akong tanong kasi pinangalanan ko lang ito na braised pork.
09:05.6
Pero, hindi ko talaga alam kung anong magandang pangalan dyan eh.
09:09.1
Meron ba kayong naiisip ng mas okay na pangalan para dito sa dish natin?
09:13.6
Pakomment naman kung anong gusto nyo itawag dito.
09:16.9
So, yun nga, balik tayo dito.
09:18.1
So, tinikman ko na nga ito at yung sauce na yan, naku, ingat kayo dyan.
09:22.4
Dahil mapaparami yung kanin ninyo.
09:24.4
Kapag nilagyan nyo yan, promise.
09:27.3
Pero, mag-i-enjoy naman kayo.
09:38.7
Ano, kamusta? Okay ba sa inyo?
09:40.7
Sana nagustuhan nyo itong ating featured recipe.
09:43.0
At sana rin na mag-comment kayo kung saan yung location ninyo para at least malaman ko.
09:46.8
Dahil nga, mag-shoutout tayo.
09:48.9
Ito na nga yun, ano.
09:49.7
Yung shoutout ko, yung mga nag-comment dun sa latest video natin, yung eggplant.
09:54.9
Ito yung eggplant fritters o yung parang talong ukoy na ginawa ko.
09:58.7
At ito lang nga kayo.
10:00.3
Hello sa'yo, Rogelio Sakhil.
10:02.8
Unlimited Fun Taiwan, hello.
10:05.1
Jake Sam, Buenaventura.
10:07.6
Kay Rosario Reside.
10:18.5
Si Buhay Bicolano ay taga Bicol.
10:20.8
So, hello po sa inyo lahat dyan sa Bicol.
10:23.5
Babette Jennings.
10:25.9
Belia Enriquez from Mabini, Pangasinan.
10:29.7
Si Lizelle Zamora.
10:32.0
Hello sa'yo, Lizelle.
10:33.1
Siya'y taga Alberta, Canada.
10:34.7
Hello, Romaru Sensei.
10:41.7
Pa? Si Inday Badiday nagko-comment, ha?
10:44.3
Juveline Escobar.
10:45.7
Hello ulit sa'yo.
10:46.6
Si Juve taga Amman, Jordan.
10:48.8
Hi rin sa'yo, Germ Anis Diaries.
10:51.6
Hello rin kay Lavadel Vlogs na taga UK.
10:54.4
Kay Digitized Chaos.
10:58.5
Nep Drox from Oregon.
11:01.0
Hello rin sa'yo, Imelda Lind.
11:03.5
Hi sa'yo, Zai Monch.
11:05.6
And kay Procopio Roy.
11:08.6
Hi, LNG20 na taga Hong Kong.
11:12.6
L.A.M. Power from Japan.
11:18.1
Genevieve De Castro na taga Maryland, USA.
11:25.1
Hi sa'yo, Wetube256.
11:32.2
Pichi Cabanayan, 4280.
11:35.5
Hello rin kay Padding Will, TV Vlogs.
11:39.6
Hi rin sa'yo, Simply Dior 7525 na taga Perth, Western Australia.
11:45.0
Hello rin sa'yo, Mary Joy Blanco na taga Butuan City.
11:54.3
Hello at tawot-tawo sa bukid na taga Mindanao.
11:59.5
Maraming salamat sa inyo sa walang sawa rin yung pag-comment sa ating mga videos.
12:03.4
At syempre sa pagnood na rin, subukan nyo itong ating recipes.
12:06.6
Kung meron kayong mga recipe request, feedback, katanungan, or any reaction,
12:12.6
mag-comment lang kayo at subukan natin basahin yung mga comment ninyo.
12:16.8
Magkita-kita tayo ulit sa ating mga susunod na videos.
