Perfect na Pulutan ang Sinuglaw | Inihaw na Baboy at Kinilaw na Isda
00:23.0
okasyon pinagsamang sinugbang baboy yan
00:25.8
or inihaw na liyempo at kinilaw na tuna
00:29.3
or kila isda it ung mga ingredients na
00:32.7
kakailanganin natin para sa ating recipe
00:35.3
bisita rin kayo sa ating website
00:37.0
panlasang pinoy.com para sa kumpletong
00:39.6
recipe ihanda niyo na yung mga sangkap
00:41.6
na yan ha at kung ready na kayo Tara na
00:44.7
gawin na natin to hiwain muna natin
00:47.0
itong inihaw na liyempo para doun sa mga
00:50.1
curious at nagtatanong kung paano ko to
00:52.4
ginawa pati na rin yung marinade ito
00:55.1
ishe-share ko sa inyo papangunahan ko na
00:57.7
kayo ha comprehensive itong video na '
01:00.2
ito yung lahat ng steps na ginawa ko una
01:02.8
hiniwa ko muna yung liyempo ng manipis
01:04.7
hiwain niyo doun sa laman para mas
01:06.1
madali kasi kapag inuna niyo sa balat
01:08.0
medyo challenging and I also suggest na
01:10.2
Huwag yyung masyadong manipis na hiwa
01:11.7
Yung sakto lang para may moisture pa rin
01:13.5
sa loob binababad ko Ong liyempo sa
01:16.0
yogurt hindi niyo naman kailangan gawin
01:18.0
yan ginagawa ko lang Ong yogurt
01:19.6
technique para n sa ganon mas maging
01:21.2
tender pala yung liyempo nagpapalambot
01:23.5
kasi yung meat itong yogurt so nilagay
01:26.0
ko lang sa yogurt yan at ni-refer ko
01:28.1
lang for about 5 hours
01:30.7
pagkatapos ng limang oras binanlawan ko
01:33.2
na' Ibig sabihin kailangan talaga nating
01:35.9
tanggalin yung yogurt completely kasi
01:38.1
makakaapekto sa lasa yan eh kaya naman
01:40.6
Una nilagyan ko muna ng tubig doon mismo
01:42.5
sa bowl hinugasan ko lang isa-isa yung
01:45.1
liyempo at pagkatapos nga mas hinugasan
01:48.4
ko pang mabuti dinala ko to sa lababo at
01:51.8
talagang Hinugasan natin ito hanggang sa
01:53.7
matanggal na completely yung
01:58.4
and guys ha uulitin ko lang hindi niyo
02:01.0
Kailangan Nong yogurt technique Pero
02:02.6
kung gusto niyo lang na maging sobrang
02:04.0
tender ng liampo gawin niyo ' ngayon
02:06.8
naman ay pine-prepare ko na yung
02:08.2
marinade ingredients ang gamit ko dito
02:10.9
ay lime Pwede kayong gumamit ng
02:12.5
calamansi or ng lemon at ang sikreto
02:15.3
diyan maraming maraming bawang i-crush
02:18.3
lang paghaluin na natin lahat ng
02:21.0
marinade ingredients sa isang bowl so
02:23.2
Nandiyan na yung crushed na garlic ung
02:25.4
toyo gumagamit din ako dito ng banana
02:28.0
ketchup nagbibigay kasi ng kulay yan ng
02:30.8
lapot at ng konting tamis syempre may
02:33.7
konting asukal din yan at maraming
02:36.9
Paminta so ground black pepper at
02:40.4
konting Asin at ito na nga pinipiga ko
02:45.9
lime ganyan na kasimple yung marinade
02:48.5
ingredients natin kung hindi pa
02:49.8
masyadong malapot pwede tayong Magdagdag
02:51.6
pa dito ng banana
02:54.4
ketchup at meron pa akong isang
02:56.6
ingredient na nilalagay dito na Malamang
02:59.1
yung iba sa inyo niyo hindi pa Nasubukan
03:01.3
Pero nandiyan lang lagi yan at ang
03:03.4
tinutukoy ko ay ang mantika itong
03:06.6
mantika kasi nagre-rate ng moisture yan
03:10.4
at nag-aact din yan as carrier ng flavor
03:13.4
So yung lasa ng mga ingredients
03:15.1
kumakapit lahat Dian sa mantika at mas
03:17.9
pinapa penetrate pa niya yan sa
03:19.9
kaloob-looban nitong liempo kaya naman
03:22.8
mas nagiging malasa yung ating inihaw so
03:25.9
ang ginagawa ko diyan ay binababad ko
03:27.6
muna tinatakpan ko yan at nire-refresh
03:29.9
overnight pinaka-idol overnight para
03:32.2
talagang malasa at after nga nating
03:34.5
mai-in yung basting sauce inihahanda ko
03:37.2
na yan din yung natirang
03:40.1
marinade pinapakuluan ko lang para
03:42.3
maiwasan natin yung contamination at
03:44.5
once ak kumulo na okay na tayo pwede na
03:46.9
tayong mag-ihaw so regular na pag-ihaw
03:49.3
lang yan pwede kayong gumamit ng
03:50.8
charcoal grill or ng gas grill Huwag
03:53.2
niyo ng susunugin ha kung may apoy Itabi
03:55.1
niyo muna At yun nga guys no kailangan
03:58.6
natin dito yung bal init So kung may
04:01.6
apoy patayin niyo muna yung apoy tapos
04:03.8
kung masyadong mainit yung uling i-
04:05.5
scatter natin at Hwag kayong matakot na
04:08.4
baliktarin yung liempo ng maraming beses
04:11.3
ayaw naman natin ng matagal na naiyaw
04:13.1
yung isang side dahil magiging dry lang
04:14.9
yan Kaya nga multiple times ako na
04:16.9
nagbaliktad ng liempo mga every 2
04:19.0
minutes at bawat baliktad tsaka naman
04:21.8
ang brush ko ng basting sauce so
04:24.4
Tinutuloy ko lang yan hanggang sa maluto
04:26.1
na completely itong lempo and at this
04:29.8
point halos Okay na to' non so sigurado
04:31.6
na ako na magiging malambot yan dahil
04:33.4
nga binabad ko na sa yogurt at malasang
04:36.1
malasa na rin yan Nakita niyo naman yung
04:38.2
mga marinade ingredients natin ' ba
04:40.1
tapos binabad ko pa to overnight so guys
04:43.2
ganyan ako gumawa o mag-prepare ng
04:45.9
inihaw na liyempo kumbaga hindi biglaan
04:49.2
Kaya nga pagdating dito sa resulta
04:51.3
talaga namang masasabi mong masarap at
04:56.0
malambot Kayo ba ganun din ung
04:58.0
preparation ninyo kapag nag-iihaw k ng
05:01.5
lempo mabalik tayo dito sa hinihiwa ko
05:05.6
ganyan Kalalaki lang yung kailangan
05:07.2
natin hindi kailangan na sobrang nipis
05:09.2
at hindi rin kailangan na sobrang kapal
05:14.8
lang Itutuloy ko lang yung paghiwa pa
05:18.6
hanggang sa maubos na lahat ng liempo
05:21.1
dito na nai ko and after this yung tuna
05:25.2
naman yung i-prepare natin
05:33.2
sarap talaga Okay na to itatabi ko lang
05:37.5
muna since Okay na Ong liempo hiwain na
05:40.2
muna natin yung mga gulay na ingredients
05:42.4
yung tuna Mamaya ihuli na natin nahulog
05:45.1
ko kanina biglang nabali Pero okay lang
05:47.2
yan ang ginagawa ko dito sa pipino
05:50.3
babalatan lang muna natin So kung ayaw n
05:52.9
niyong balatan yung pipino Okay lang ang
05:54.5
importante hugasan niyo lang mabuti para
05:57.2
sigurado tayo na malinis kadalasan kag
05:59.9
pipino ang hiwa dito crosswise lang yung
06:02.4
ganyan ' ba sa atin ang gagawin natin
06:05.0
dito imbes na ganitong hiwa liliitan pa
06:07.4
natin pwede ninyong kalahati Depende
06:10.4
siguro doun sa laki nung hiwa na ginawa
06:13.4
ninyo doon sa pork at saka sa isda di ba
06:15.8
so para sa akin Ayos lang yung ganyan or
06:17.7
pwede nating nipisan pa to para mas
06:19.3
maganda so yan Okay naung ganitong hiwa
06:23.0
Itutuloy ko lang ha
06:30.0
ready na to luya babalatan ko lang Ong
06:34.4
luya pagdating sa luya chinch ko lang to
06:37.8
ng maliliit na piraso makakatulong kasi
06:40.6
ng malaki yung luya para magtanggal nung
06:43.1
lansa ng tuna pagdating sa paghiwa para
06:45.8
mas madali hinihiwa ko muna ng manipis
06:49.2
at pagkatapos hihiwain naman natin ito
06:51.2
ng pahaba at pagkahiwa ng pahaba tsaka
06:54.4
ko paang hihiwain ng maliliit na piraso
07:03.6
guys okay na to seiling
07:06.8
haba para wala masyadong buto mamasahiin
07:10.7
natin yan paikot ang nangyayari kasi
07:13.4
nito nag-loan up na yung mga seeds na na
07:15.9
pupunta dito sa ilalim na part ka-cutan
07:18.7
natin itong part sa dulo Nandito kasi
07:23.0
eh Ayan oh ' ba nakikita niyo naman yung
07:26.2
buto nand sa part na yon tapos Pwede na
07:28.9
nating hiwain it ng sabay-sabay para
07:30.8
mabilis Okay so hinihiwa ko lang to
07:34.8
diagonally Hindi natin maiiwasan na
07:36.8
magkaroon pa rin ng buto yan Pero kung
07:38.4
meron man eh Konti na
07:45.7
ba at ito nga yung ginagawa ko diyan
07:48.6
i-cut na natin yung mga dulo Okay
07:52.5
bubuksan na natin to kasi nga panay Buto
07:54.9
na y loob o kita niyo Di ba So yan
08:03.9
hiwain Oh aan guys ready na rin Ong mga
08:08.2
sili sasama ko lang to doon sa unang
08:11.0
Nahiwa na natin at speaking of sili o pa
08:15.0
gagamit din tayo ng medyo maanghang na
08:17.1
sili Thai Chili Pepper kaya medyo Kasi
08:19.5
may mas maanghang pa diyan yung siling
08:21.7
labuyo nasa sa inyo kung gaano karaming
08:23.8
Thai Chili Pepper ang gagamitin ninyo o
08:26.0
kung matapang tapang kayo siling labuyo
08:28.2
Sige okay lang yan Alam niyo guys may
08:30.2
kwento ako sa sili Naalala ko lang bigla
08:32.7
kasi habang nagde-demand ng ganito so
08:35.0
nagshu-shoot ako sa isang video nonno Ed
08:37.6
Ganyan Wala akong guwantes Kasi ganyan
08:40.2
talaga guys kapag naghihiwa ako ng sili
08:41.9
hindi na ako nag-agwanta naa ako mabuti
08:44.5
eh yung sili na hinihiwa ko labuyo so
08:47.1
naghugas ako pagkahiwa ko mga dalawang
08:49.3
beses eh bigla akong naihi so Akala ko
08:51.8
okay na no Kasi naghugas ako eh
08:54.2
pagkatapos hindi ko na natuloy yung
08:56.6
video as in pulang-pula ako Alam niyo na
08:59.0
kung bakit kaya Ingat lang ha Kapag
09:01.6
maghihiwa kayo ng sili hugas kayong
09:04.4
mabuti so yan Okay na onong sili natin
09:07.6
definitely Hindi ako uminom ng tubig
09:10.3
para sigurad hindi ako mag-cr ngayon
09:12.5
mamaya na sibuyas na ang ating hihiwain
09:16.6
ingredient medyo masyadong malaki to Ano
09:20.9
mga kalahati ito tatabi ko muna
09:24.4
pagdating sa sinuglaw ang hiwa ko ng
09:26.0
sibuyas dito yung pahaba pero since
09:28.0
malapad itong sibuyas sa at medyo may
09:29.8
kahabaan ang gagawin ko dito hahatiin ko
09:31.8
sa gitna Tapos pahaba ung hiwa natin So
09:35.7
yan hiwain ko muna dito sa gitna then
09:39.4
hihiwain ko na dito sa gitna niyan and
09:42.6
tsaka ko paang hihiwain to ng maninipis
09:47.4
lang yan yung gusto natin dito sa
09:50.0
sinuglaw yung maninipis lang na hiwa ng
09:54.5
sibuyas and guys Instead na kalamansi
09:57.7
gagamit tayo dito ng lemon
09:59.9
wala na kasing kalamansi dito ngayon
10:01.4
yung tanim ko hindi pa nagbubunga ngayon
10:04.0
nahiwalay natin lahat ng mga ingredients
10:05.7
ito last but not the least yung tuna so
10:08.7
guys ito na yung tuna natin So Ganon din
10:12.6
gagawin natin yung parang sal lumo
10:15.2
no hihiwain ko lang to pero ang
10:18.2
difference nito guys ay idd natin ito or
10:21.6
hihiwain natin ito Cubes So gusto nating
10:24.2
hiwa mga ganyang kalaki lang sakto na
10:31.2
isa-isahin Huwag masyadong maliit Huwag
10:33.6
masyadong malaki ha taos o pag ganyan
10:38.7
yan at kung curious kayo kung aside from
10:42.6
tuna ano-ano pa ang pwedeng ibang isda
10:45.0
na gamitin natin Depende kasi guys No
10:47.6
unang-una budget ' ba may kamahalan yung
10:49.6
tuna So pwede kayong gumamit ng tangigue
10:53.3
or kung may budget Actually Salmon Okay
10:56.3
din sinubukan ko Salmon dito and it
10:59.8
pero Kung tatanungin niyo ako ng
11:01.6
personal preference I would say na tuna
11:03.8
talaga ito kasi ung Nakasanayan eh and
11:06.4
besides Guys meron din ako kasing
11:08.0
ginagawa dito sa tuna meat para
11:11.1
matanggal yung lansa kumbaga para
11:13.5
makabawas sa lansa eh Medyo tough yyung
11:16.0
tuna meat So yung pagpiga pinipiga ko
11:18.5
kasi to ng konti eh Para sa akin mas
11:20.7
na-apply ko yung technique kapag tuna
11:22.8
meat yung gamit ko Papakita ko sa inyo
11:24.6
mamaya kung paano ko ginagawa yung
11:26.0
sinasabi ko okay for now okay na to
11:28.0
halos pagdating sa sinuglaw una natin
11:59.3
m 3/4 cup at hahaluin ko lang mabuti ung
12:03.8
suka dito na initially nilagay natin o
12:06.4
pinagsama natin dito sa tuna ito yung
12:08.8
sinasabi ko kanina kung bakit mas gusto
12:10.6
ko or mas preferred ko ang tuna dahil
12:13.2
medyo tough yung meat nito pag sinabing
12:16.0
tough yung tipong kahit na piga pigain
12:18.9
mo ng konti Alam niyo yun hindi siya
12:21.2
nasisira so kumbaga hindi siya mushy no
12:23.9
Hindi siya nadudurog ng agad-agad
12:26.6
makakatulong kasi Ong ginagawa nating
12:28.6
step para mabawasan ung lansa ng tuna so
12:31.8
yan binababad ko muna ' mga 8 to 10
12:34.8
minutes lang so habang nangyayari yan
12:37.0
bahagyang naluluto yung tuna sa suka no
12:39.9
dahil ' ba yung suka is acidic no so
12:42.0
acid siya acetic acid right kapag
12:44.6
nakakita kasi kayo ng perfectly shaped
12:46.5
na tuna yung tipong Kakahiya pa lang
12:48.1
yung itsura ibig sabihin hindi pa natin
12:49.8
naess mabuti kaya pinepresyuhan
12:59.2
so Okay na'to itatabi muna natin itong
13:01.4
tuna and after 8 to 10 minutes
13:04.3
Tatanggalin ko na yung suka Okay so
13:06.2
ide-date na natin Ong suka habang
13:08.2
pinipiga ng konti tapos mamaya kapag
13:10.6
ipe-present ko to sa inyo wala ng suka
13:12.7
kumbaga Okay na ' Pwede na nating ituloy
13:15.6
yung process natin
13:17.9
dito at habang nakababad yung tuna
13:20.4
i-prepare muna natin yung dressing nito
13:23.7
o yung suka maglalagay din tayo diyan ng
13:31.0
asukal itong asukal Hindi yan pampatamis
13:33.4
ha pampa balance lang ng flavor yan may
13:36.1
ground black pepper din tayo dito pero
13:37.8
optional ingredient to ah gamit lang
13:39.6
kayo kung gusto niyo Oo gamit ako konti
13:42.7
lang hahaluin ko lang Ong mabuti yan
13:46.3
Kaya natin sine-serve
13:59.7
gusto natin dito na sigurado ng magil na
14:02.5
to ilalagay ko na dito itong
14:07.6
luya isa pa onong luya gusto nating ma
14:10.5
optimize yung lasa para talagang
14:13.1
mabawasan yung lansa ng isda ba at yung
14:15.8
sili na rin o yung Thai Chili Pepper
14:19.2
natin yan hahaluin ko munang mabuti to
14:23.3
at since Okay na itatabi ko na muna to
14:26.4
che-check ko lang yung fish kung okay na
14:29.3
so guys at this point nasa 10 minute
14:31.1
Mark na tayo ng pagbabad sa tuna so ang
14:33.0
ginawa ko dito ay piniga ko lang at
14:35.1
Tinanggal ko yung liquid totally So
14:37.6
makikita ninyo ngayon na ayan na siya Oh
14:41.5
' ba halata ng piniga no pero hindi ko
14:43.5
naman piniga yung tipong nanggigigil
14:45.1
Yung sakto lang Ito na nga yung ginawa
14:47.8
nating kaninang mixture ng suka with the
14:50.0
rest of the ingredients hahaluin na
14:52.0
natin dito noo pagsasama na natin then
14:55.3
itutuloy lang natin ung pagt So pwede pa
14:58.2
nating ikil daw ito bago natin ilagay
15:00.3
yung ibang mga ingredients pa para
15:02.6
talagang siguradong-sigurado tayo na
15:04.4
maluto ng maayos yung tuna Pag sinabi
15:06.9
kong maluto literally naluluto talaga
15:08.8
yung tuna sa pamamagitan ng pagbabad
15:10.7
dahil nga yung acid ng vinegar ang
15:12.8
magluluto dito at hindi lang yan meron
15:16.6
din tayong lemon ' ba ito naman yung
15:18.8
citric acid o yan makakatulong yan para
15:21.7
lalong maluto itong tuna and don't worry
15:24.5
guys hindi to magiging sobrang asim
15:26.4
dahil nga tinimplahan natin ng maayos '
15:28.8
ba ung ating dressing kanina Actually
15:31.8
dapat kalamansi yan para mas okay talaga
15:34.0
Iba talaga lasa ng kalamansi
15:37.8
eh ito- toose ko lang
15:40.8
uli para lang ma-distract
15:44.6
i suggest na gawin niyo muna to Bago
15:47.2
ninyo paghalu-haluin
15:48.7
lahat let's give a little bit of time
15:51.4
dito sa tuna para lalong makila mabuti
15:54.2
Ilagay niyo muna ' sa loob ng
15:55.6
refrigerator takpan niyo muna kahit
15:57.9
siguro mga 30 minutes to an hour and
16:00.6
then after that Pwede niyo ng ituloy
16:02.6
yung paggawa ng sinuglaw Pero kung
16:04.5
talagang nagmamadali kayo bigyan niyo
16:06.7
lang to ng mga 10 minutes or 15 ganyan
16:09.0
mga 15 minutes para sigurado then ihalo
16:12.3
na natin Iyung ibang mga ingredients pa
16:14.4
for now itatabi ko muna
16:18.0
to so guys o na after 1 hour masasabi na
16:23.2
natin na kilawin na to or kinilaw kasi
16:26.1
nga naluto na yung isda pero for now
16:29.0
titikman ko muna para ma-enjoy natin
16:34.3
kinilaw kinilaw na
16:41.0
m saktong-sakto yung
16:43.4
lasa pwedeng pampulutan
16:46.2
pang-ulam o yung gusto ko sa kilawin eh
16:49.6
ayaw natin ng kilawin na sobrang asim
16:51.7
gusto natin yung balanse Although Maasim
16:53.7
talaga yan pero hindi dapat yung sobra
16:55.6
ito pa lang okay na eh paano kapag
16:58.3
nilagyan pa natin ibang mga ingredients
17:28.9
ko lang uli papabayaan ko lang ' na
17:57.8
ma-distract Okay ' ba So iniw na liempo
18:01.2
tapos yung kilawing isda o kinilaw na
18:03.3
isda Nilagyan pa natin ng cucumber para
18:08.5
fresh ang ginagawa ko dito Once na
18:27.8
ma-associate o yung iba iniinit paung
18:30.8
iba kasi ano iba-ibang preference eh
18:32.6
pa-comment naman para malaman natin Ayan
18:35.5
So make sure lang ha na nahalo na Ong
18:37.5
mabuti Kinakain natin na ito with our
18:40.2
favorite drinks kung ano man yung drink
18:42.7
na yon ha and besides that pwedeng-pwede
18:51.8
natin gusto ko lahat ng components meron
18:58.8
then yung mga siling at
19:01.4
sibuyas yan tos damihan pa natin ng
19:06.0
tuna guys Eto na dito muna tayo sa
19:14.7
m Grabe mas sumarap siya kasi kanina
19:18.0
tinikman natin di ba ang maganda dito sa
19:20.4
tuna may smoky flavor na galing nga yan
19:22.9
doun sa lempo kasi nga nag-share sila ng
19:25.7
mga properties di ba nung lasa kumbaga
19:34.7
cucumber guys Ang sarap nandon yung
19:37.0
crunch So yung texture n doon nandon
19:39.3
yung freshness ng cucumber at yung
19:41.0
napakasarap na lasa ng liempo Ang hirap
19:43.5
kintong kumain sa totoo lang Matanong ko
19:46.1
lang kayo Paano ba kayo gumawa ng sinog
19:47.8
La kung gumagawa kayo nito Yung iba kasi
19:49.8
syempre n ang gamit dito yung suka na
19:51.7
galing sa tuba Mas okay yun eh Hindi na
19:54.6
ako nakakuha ng ganong ingredient dito
19:56.6
masubukan niyo na ba yung ganon
19:58.8
pa-comment lang at kung meron pa ba
20:00.3
kayong mga ibang ingredient na nilalagay
20:02.2
dito na hindi natin naisama para next
20:04.9
time around at least masubukan
20:10.0
natin subukan Ong ating sinog recipe
20:17.5
guys Tara kain tayo
